牛肉(肥瘦)400克、水1500克、八角2朵、桂皮2片、生姜若干片、盐适量、料酒适量，下面我们就来说一说关于如何做牛肉冻?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
如何做牛肉冻
牛肉(肥瘦)400克、水1500克、八角2朵、桂皮2片、生姜若干片、盐适量、料酒适量。
做法：牛肉洗净泡水，焯水后切小块，加水大火煮开。
加入八角、桂皮、甘草、料酒和盐，继续煮。适时捞走汤面上浮油。
一直煮20分钟左右，直到牛肉汤变白变浓稠。用筷子沾取汤水，汤在筷子尖端不会很快滴落。
滤去八角桂皮等香料，倒入碗或盆中，冬天室温下半天就能结冻。
每次吃时切适合的分量，切片蘸酱油吃即可。
