减肥界有这样一种说法：食物消化吸收需要消耗一定的能量，某些食物本身所含有的能量低于它被消化所需要的能量，它们就会让人越吃越瘦，这些食物被叫做“负能量食物”，或者“负卡路里食物”。
这个说法看起来真的是天衣无缝啊！然而，真的有这种食物吗？
人体消化吸收食物时，
需要消耗能量吗？
需要。
人体消耗能量的途径有四个：
1、生长发育：婴幼儿、青少年、孕妈妈、哺乳的妈妈等人群由于处于特殊的生理阶段，有一部分能量用于生长发育。
2、基础代谢：是指人体维持最基本生命活动所必需的能量消耗，如维持体温、呼吸、心跳等。
3、身体活动：即人体日常职业活动、交通活动、家务活动和休闲活动等所需要的能量。
4、食物热效应：也叫食物特殊动力作用，是指由于进食而引起的能量消耗增加。这是因为进食的过程需要牙齿的咀嚼、胃肠道的蠕动、扩张和收缩，消化液的分泌等等，这些过程都需要消耗一定的能量。
“负卡路里食物”存在吗？
不同的营养素食物热效应不同，一般碳水化合为5~10%，脂肪为0~5%，蛋白质为20~30%。而我们日常吃的普通混合膳食，其食物热效应约占其基础代谢的10%。
所以，食物热效应并不会超过食物本身所含的能量，网传越吃越瘦的“负卡路里食物”并不存在。
如果一定要说某种食物属于“负卡路里食物”，那只有冰水、凉水了，水本身没有能量，温度太低的水进入人体后，人体反而需要消耗能量使其变成和体温差不多的水。但通过大量喝凉水来减肥并不可行，一方面，通过喝凉水消耗掉的能量很少，另一方面，水温太低，对胃肠道的刺激性比较大。
吃哪些食物有利于减肥呢？
虽说不存在“负卡路里食物”，但存在“低能量食物”。小营建议大家多吃下面这几类食物，减肥路上助您一臂之力：
1、粗杂粮
如小米粥、燕麦粥、全麦面包等，饱腹感较强，且相比精白米面，含有更多的B族维生素、膳食纤维等营养物质，更有利于减肥。
2、蔬菜
大部分蔬菜都是“低能量、高膳食纤维、高饱腹感”的优等生，如油菜、甘蓝、苦瓜、小白菜、丝瓜、黄瓜等，《中国居民膳食指南》建议大家每天吃6两~1斤蔬菜，减肥人群更应该注意增加膳食中蔬菜的比例。
3、某些水果
水果的能量一般略高于蔬菜，但也是优秀的低能量食物，推荐大家每天吃4两~7两水果，种类也选樱桃、柚子、草莓、西瓜、香瓜等能量较低的水果，避开牛油果、榴莲、香蕉等能量较高的水果。
4、鱼类、瘦肉
相比肥肉、五花肉，鱼类、瘦肉脂肪含量较少，能量相对较低，因此，建议大家吃肉时尽量选择瘦肉，多吃鱼类、禽类，适量少吃猪牛羊等畜肉。
减肥的成功依赖良好的饮食结构和生活习惯，而不仅仅是“负卡路里食物”，与其寄希望于越吃越瘦的“负卡路里食物”，不如从现在开始，调整自己的饮食习惯，做到“少吃多动”，坚持下来，健康的体重不会骗你！
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