作为一个贵州人，贵州的美食闭着眼都能说出几样，不管是街头小吃还是家常便饭，都是各有千秋；小伙伴们平时吃饭时，脑子里肯定都会冒出一些稀奇古怪的疑问，比如：为哪样贵州人口味这么重？为哪样贵州人爱吃粑粑？为哪样吃鸳鸯锅总有一边半天不开？等等，今天小编就来为大家一一解答~
未解之谜一：为哪样贵州人口味都这么重？
辣椒是贵州人饭桌上的灵魂，贵州人爱吃辣肯定就是为了祛湿气
但显然解释不通为什么贵州人还喜欢吃酸菜、折耳根、豆豉等各种外地人根本无法接受的重口味。
其实古代贵州因地形地貌限制，与外界交流沟通困难，盐不容易运进来。所以贵州人用酸和辣来替代盐，调味并促进人体机能代谢。
《黔书》中记载，“当其（盐）匮也，代之以狗椒...只诳夫舌耳，非正味也。”意思就是用辛辣代替咸味蒙蔽舌头。在长期吃不到盐的情况下，久而久之就习惯用其他重口的东西来代替了。
未解之谜二：为哪样吃牛肉粉和肠旺面会流鼻涕？
贵州的餐馆很多都会提供纸巾，与其说是揩嘴巴，不如说是用来醒鼻涕。为哪样每次吃牛肉粉和肠旺面，哪怕不放辣椒都会吃得鼻涕邋笼？
因为口鼻是联通的，尤其是粉面这种要吸溜的热食，吃进去以后热蒸汽从鼻孔或者喉咙进去，刺激鼻粘膜，继而引发分泌物，实际上是人体对较高温度的一种自动温度调节机制。
至于为什么有的人流得少有的人流得多，主要看你鼻毛密不密，鼻孔大不大，有没有过敏性鼻炎等因素。其实吃慢点、少放点辣椒、不要喝汤都可以减轻这个问题
但是这种样吃东西还有什么意思？不存在的！宁愿一辈子右手筷子左手餐巾纸，也要放一大瓢辣椒，喝完汤！
未解之谜三：为哪样贵州人懒得做饭都喜欢吃粑粑？
不想开火的时候，贵州人都特别喜欢吃粑粑（此粑粑非彼粑粑）
要不就是在火炉旁烤糍粑
要不就是煮甜酒粑
要不就是炒饵块粑
为哪样贵州人会这么爱吃粑粑嘞？
因为粑粑本来就是最早的方便食品。
布依族的先祖濮越人在战败迁往贵州的途中，不敢生火做饭，于是把米饭装入缝成圆筒状的腰带和头帕中，行军时风吹雨淋日晒，休息时又滚压，就被揉挤成了饭粑。用小刀切成小块，就是方便快捷的行军干粮。这种本来就是为方便而生的食品，当然是懒人首选啦！
未解之谜四：为哪样吃鸳鸯锅总有一边半天不开？
吃鸳鸯锅经常是红汤一边的小伙伴吃得各种嗨，另清汤却连汤都没烧开，简直气人！
红油覆盖在辣火锅表面，热量不易散发，温度升得更快，内部容易沸腾。所以清汤一般都开得慢，而且汤还少得快，动不动就要喊服务员加汤。
未解之谜五：为哪样吃辣火锅还要蘸辣椒水和油碟？
吃辣火锅的时候，贵州人还喜欢蘸辣椒水和油碟，简直是辣上加辣，油上加油，这种吃法真的是因为口味已经重到这个地步了吗？
其实辣椒水可以涮掉一些蔬菜里的油，而对于肉类这些不吸辣的东西，又可以补充一点辣味，同时蘸一下辣椒还能迅速降温。
油碟也是差不多的道理，可以涮掉一定的辣味和火锅里本身的油，而且形成一层保护膜减少对胃的刺激，另外还有降火功能。
未解之谜六：为哪样一群人吃东西，烟子总往你一个人脸上飘？
不管吃火锅还是烧烤，有些人总是自带抽油烟机体质，不管坐哪里，烟子永远往TA一个人脸上漂，这是什么原因呢？
其实空气的流动是有规律的，排除地转偏向力的影响，在同一水平梯度，风或者烟总是从高压流向低压。所以，如果你不管坐在哪里，烟都往你脸上飘，很可能是因为你质量太大，体温高于周围，导致周围形成热低压的缘故。
简单点说就是你太莽了！
