冻豆腐最好吃的做法窍门（家常冻豆腐的做法步骤）

东北特色食材！小时候物质贫乏，没冰箱，只有冬天才能吃到，那时候凭豆腐票购买！每当过年，母亲大人会买十几块，用盖帘（竹子屉）拿外面冻好了、再装好，正月吃！

家常冻豆腐的做法步骤

1. 豆腐适量，放托盘，整理美观的形状，放冰箱冷冻室（盒装直接放入）。

2. 冻10到30天最好吃，孔大、松软！老豆腐、北豆腐效果最佳！

3. 吃时，自然化开后，放平盘，倾斜、手轻轻平按压几次，去水份，烹制时易吸汤汁（图片都是压去水分的）！