，下面我们就来说一说关于阿胶糕如何快速制作?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
阿胶糕如何快速制作
将阿胶打成粉末用即墨老酒或者黄酒浸泡24小时（本菜谱直接泡的阿胶块，泡了72小时）。 准备好其他主要配料。核桃仁、芝麻用微波炉或者烤箱烤熟，也可以用平底锅小火炒熟。 冰糖用微波炉高火1分钟后再用料理机搅打成末，也可以直接购买冰糖粉。 另外准备好一会装糕的浅盘（我用的是浅口7寸四方面包烤盘）并垫上油纸。 将冰糖粉加入泡够时间的阿胶中。 大火烧开后转小火慢慢熬（一定要不停搅拌）。 约30-40分钟左右，提起铲子，阿胶液体会挂在铲子上而不滴下（即俗称挂旗）。 依次加入枸杞、大枣和葡萄干。 加入核桃仁。 搅拌均匀后加入黑芝麻并迅速再次搅拌均匀（黑芝麻一定要最后加入，否则会搅不动）。 一定要搅拌均匀。 搅拌均匀装入容器中，并用木勺压实（勺子先沾一点点冷开水再压否则将会沾上阿胶）。 也可以洒上玫瑰花瓣（要洒花瓣要先洒上再用勺子沾凉开水压，否则会不粘合）自然晾凉后放入冰箱冷藏一晚。 取出、先切条再切成10g左右重量的块。 用干净密封的盒子装好，按需食用，可以吃很长一段时间。若有塑封机单独封装可以保存半年左右。,
