“春天不减肥,夏日徒伤悲”。四月,已经进入暮春,即将迎来初夏,人们的衣着也越来越单薄,再也不能企图依靠厚重的衣服来掩盖身上的“游泳圈”,减肥饮食该提上日程了。

减肥午餐食谱荞麦面条(面条米饭靠边站)(1)

俗话说“减肥七分靠吃,三分靠练”,显然在减肥期间合理的饮食搭配至关重要,要做到总摄入量小于消耗量,再加上合理的运动,减肥就事半功倍了。减肥控制饮食并不是饿着,而是要选择热量低、脂肪含量低、营养高的食材,分享4种瘦身最狠的4样主食,坚持当饭吃,扔掉“游泳圈”。

一、燕麦

燕麦是一种低糖、高营养、高能量的粮食,虽然在人类发展的历史中起步比较晚,但它营养全面且均衡,其中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、多种维生素与矿物质等,是中国人生活中常食用的9种谷物中最经济实惠的,也是人们减肥时钟爱的主食之一。

减肥午餐食谱荞麦面条(面条米饭靠边站)(2)

燕麦中含有大量的膳食纤维,在食用后会有很强的饱腹感,这样就能减少食物的摄入量,在不知不觉中达到减肥的目的。每100克燕麦的钙含量可达到168毫克,属于一种高钙食材,在减肥期间,不免会增加运动量,而及时补充钙质对健康更有益。

减肥午餐食谱荞麦面条(面条米饭靠边站)(3)

不过在购买燕麦片时,要避开经过深加工并且还添加了糖、植脂末等即食型的麦片,要选择未经过深加工、未经调味的麦片,如长得像瓜子的燕麦片、黑麦片等。

推荐食谱:【红豆燕麦粥】

减肥午餐食谱荞麦面条(面条米饭靠边站)(4)

1、红豆、红枣和燕麦按照这三种食材,按照1:1:1的比例备好,红豆清洗干净,放入碗中浸泡至少要浸泡2个小时以上,红枣也清洗干净,去掉枣核切片放入碗中浸泡20分钟左右。

2、锅中加入2碗清水,将泡好的红豆倒入锅中,盖上盖子大火煮开后,转小火煮15分钟左右。

减肥午餐食谱荞麦面条(面条米饭靠边站)(5)

3、将浸泡好的红枣倒入锅中,盖上锅盖继续煮10分钟左右,浸泡过的大米通常比较好煮熟。

4、将燕麦片倒入锅中,搅拌均匀后焖煮5分钟左右,即可关火,在喝的时候加入少量的蜂蜜或者红糖,香甜有滋味,早晨喝一碗浑身都温暖。

二、玉米

玉米是一种非常受减肥人士青睐的食物,不管是明星减肥还是素人减肥,在其减脂餐中总能看到玉米的身影。玉米与精细 的粮食相比,一方面其中含有更丰富的纤维素,适当地食用过后会增强身体的饱腹感,可以让人“饿”得慢一些,从而减少食物的摄入量;另一方面,与精米相比,玉米中所含的营养物质更多,尤其是维生素的含量是小麦、稻米的5倍以上,因此又被称为“天下第一黄金主粮”。

减肥午餐食谱荞麦面条(面条米饭靠边站)(6)

减肥期间,玉米最好的烹饪方法就是煮或者蒸,不仅香甜美味,还不会额外增加热量,而煎、炸、烤等烹饪方式都会额外增加能量物质,所以不建议用煎炸炒等方式。

推荐食谱:【奶香玉米】

减肥午餐食谱荞麦面条(面条米饭靠边站)(7)

1、玉米在煮之前可以先用清水浸泡半个小时,这样可以使玉米颗粒更加饱满,待煮熟之后,口感更佳。

2、锅中加入没过玉米的清水,冷锅冷水就可以将玉米放入锅中,这样可以使玉米与锅中的水同时受热,继续加入少量的盐,开小火煮沸。

减肥午餐食谱荞麦面条(面条米饭靠边站)(8)

3、待煮开后,锅中倒入1袋牛奶,转小火继续煮10到15分钟,盖上锅盖焖上半个小时让奶香味渗入其中,口感香甜又软糯的煮玉米就完成了。

三、南瓜

南瓜香甜软糯、营养丰富,有“营养全能王”的美誉,加上价格亲民,备受男女老少的喜爱。南瓜不仅是一种日常佳蔬 ,也是一种很适合减肥的食材,其中含有丰富的多种维生素及矿物质,8种人体必需的氨基酸等营养元素,特别是南瓜中富含纤维素和果胶,食用后不仅能增加饱腹感,还有利于将肠胃中的废物发出体外,而南瓜中的维生素D、磷这两种矿物质,有壮骨强筋的作用,即使在减肥期间增加运动,也不会担心身体汲取的营养素不够,影响身体健康。

减肥午餐食谱荞麦面条(面条米饭靠边站)(9)

推荐食谱:【南瓜小米营养球】

减肥午餐食谱荞麦面条(面条米饭靠边站)(10)

1、南瓜用清水冲洗干净,刮掉表皮,切成薄片放入蒸锅中蒸15分钟左右,泡过的小米放入电饭锅中蒸熟,小米淘洗后加入适量的清水浸泡,红枣同样清洗后用水浸泡。

2、蒸好的南瓜片放入果汁机中,打成泥状,红枣对半切开,去核后切成大小合适的块,蒸好的小米饭中倒入南瓜泥搅拌均匀后,一边加一边搅拌,直至可以团成型。

减肥午餐食谱荞麦面条(面条米饭靠边站)(11)

3、加入切好的红枣和蜜豆,拌匀使食材充分混合后,团成大小均匀的球状。

4、蒸锅中加入适量的清水,笼篦上刷上一油,蒸8分钟即可出锅,营养美味的南瓜小米营养球就做好了。

四、紫薯

紫薯热量低、营养丰富,食用过后颇具饱腹感,是一种健康的减肥食材。紫薯除了具有普通红薯所含的营养物质之外,还富含花青素和硒元素,其中花青素是一种很强的抗氧化物质,有抗衰老的作用,而硒元素则能增强人体免疫力,在减肥期间食用紫薯,不仅能有效的阻止脂肪的吸收,还能增强人体抵抗力。

减肥午餐食谱荞麦面条(面条米饭靠边站)(12)

推荐食谱:【紫薯山药饼】

减肥午餐食谱荞麦面条(面条米饭靠边站)(13)

1、紫薯削去表皮后,用清水冲洗干净,切成块状装入盘中放入蒸锅中蒸熟,山药切成长段刮去山药皮,冲洗干净后同样放入蒸锅蒸熟,蒸20分钟左右即可熟透。

2、蒸熟的山药用勺子压成山药泥,取40g的奶粉倒入山药泥中,用手抓匀,取适量的山药泥团成球状,将蒸好的紫薯块放入一个大碗中也用勺子压成泥,加入15g左右的白砂糖和100g的糯米粉抓拌均匀。

减肥午餐食谱荞麦面条(面条米饭靠边站)(14)

3、把紫薯面团分别团成紫薯球,按压成饼状,将山药球包在里面,将紫薯皮收口揉圆,轻轻地压成紫薯饼。紫薯饼放在白芝麻上,两面都均匀地裹上白芝麻。

4、开小火把裹好芝麻的紫薯饼放入锅中慢煎,两面煎至上色后即可出锅装盘。

——老井说——

在减肥期间除了要控制饮食,尽量远离高热量高脂肪的食物,主食搭配热量低的水果、蔬菜或者肉类,采取少食多餐的饮食原则。当然关注嘴的同时也要迈开腿,要自己养成一个日常多运动的良好习惯,在减少食物摄入量的同时通过运动来燃烧脂肪,这样才有可能减肥成功。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。

,