原料配方:生姜(去皮)100公斤、食盐16公斤,下面我们就来说一说关于姜不辣的东北腌制方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
![姜不辣的东北腌制方法(关于姜不辣的东北腌制方法)](http://img.studyofnet.com/upimg/615287654.jpg)
姜不辣的东北腌制方法
原料配方:生姜(去皮)100公斤、食盐16公斤
制作方法:选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后,搓去外皮,放入笸箩内,每放一层姜撒一层盐,上多下少。每天翻拌一次,5~6天后即为成品。
质量标准:色金黄、质脆不烂,具有浓厚的鲜姜气味。
原料配方:生姜(去皮)100公斤、食盐16公斤,下面我们就来说一说关于姜不辣的东北腌制方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
姜不辣的东北腌制方法
原料配方:生姜(去皮)100公斤、食盐16公斤
制作方法:选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后,搓去外皮,放入笸箩内,每放一层姜撒一层盐,上多下少。每天翻拌一次,5~6天后即为成品。
质量标准:色金黄、质脆不烂,具有浓厚的鲜姜气味。