这才是酱香饼最好吃的做法，酱料配方都告诉你，90%的人吃了上瘾。
酱香饼，可是号称“中国披萨”，香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。当早餐时吃，配上热乎乎的米粥或者豆浆，酱香十足美味饱腹，当闲时小吃，香软可口又满足，好吃的不得了！
下面，我们一起来看看好吃的酱香饼是怎么做出来的吧，喜欢的话可以动手试试。
碗里倒入300克面粉，3克盐。
然后用100毫升的开水烫3分之一的面，边倒边搅，剩下的面用150毫升的温水，边倒边搅。先搅成棉絮状。
搅成棉絮状后，倒入20毫升的食用油，用手揉成光滑的面团，面团表面上刷点油，用保鲜膜封住，醒40分钟。
利用醒面的时间，做酱料：准备好蒜蓉辣椒酱，香辣酱，孜然粉，辣椒粉，葱姜蒜，花椒，香叶
100毫升食用油烧开，倒入香叶和花椒，还有葱姜蒜，炸香后捞出。
香料捞出后，把孜然粉和辣椒粉倒入油里。开小火
炸出香味后，把蒜蓉辣酱挤进锅里，再加一勺蚝油，再加少许清水稀释一下，翻炒均匀。
烧开。就可以出锅了。
30克面粉里倒入40毫升烧开的热油，调成稀油酥。
面团醒好后，取出，放在案板上，不用揉，直接搓成长条，切成3个面剂
取一个面剂，用手按扁按薄。均匀的涂抹油酥，切开半径
沿切开的半径卷起。
卷好后，把接口出捏紧，再捏合底部。
大头朝下，按扁。依次方法都做好，用保鲜膜盖住，2次醒发10分钟
醒好后，用擀面杖擀成2到3毫米的椭圆形面皮。然后用擀面杖卷起。
锅里倒入少许油，开小火，放入擀好的面皮，用铲子推出褶皱
盖上盖子，焖30秒，再开盖，刷油。
翻面，再盖上盖子焖30秒
两面都烙好了，关火，刷上酱料，撒上葱花和芝麻。
切成小块，就可以开吃了。香浓至极，酥脆无比，特别好吃！
大街小巷都能看到酱香饼的身影。
它以香、甜、辣、脆为主要特点，香中有香、甜中带绵、辣而不燥、外脆里软。
食
材
主料：面粉300g、水适量
辅料：油30g、郫县豆瓣10g、甜面酱10g、蒜蓉辣酱10g、孜然粉1小勺、花椒粉1小勺、八角粉1小勺、芝麻适量、葱花适量、冰糖适量
做
法
1、将面粉倒入盆中，加入适量水，用筷子搅拌成絮状。
2、揉成团。放在一边醒30分钟。
3、起锅热油，放入几颗冰糖。当冰糖化掉时，将郫县豆瓣、甜面酱、蒜蓉辣酱放入锅中，小火炒香。
4、然后放入小半碗水，烧开。放入适量的孜然粉、花椒粉、八角粉、然后中火加热。
5、煮到像稀粥的状态就可以关火了。取出放在碗里备用。
6、将芝麻放入锅中，小火炒香。用擀面杖碾成芝麻碎。
7、把醒好的面团拿出来，揉成圆形。
8、擀成大薄片，撒上花椒粉和熟芝麻碎，然后卷起来。
9、卷起后，收紧两头。盘成圆形。
10、擀成圆片，尽量薄点儿。
11、放入预热好的电饼铛中，烙至两面微黄。
12、用油刷刷上酱，撒上葱花、熟芝麻碎，盖上盖，再烙2分钟即可出锅。
切成块，即可食用。
酱香饼
食 材：
食用油适量、八角一个、花椒十粒、海鲜酱10g、甜面酱10g、蒜蓉、辣酱10g、普通面粉300g、温水200g、花椒粉适量、熟芝麻适量、小葱花适量、郫县豆瓣酱10g、孜然粉1小勺、熟芝麻粉2小勺、白糖半小勺
步 骤：
1.把面粉放入盆中，加入温水，用筷子搅拌，然后揉成面团饧半个小时
2.郫县豆瓣酱切碎，海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用
3.炒锅中放油，小火，放入八角和花椒炸香捞出，留油。倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油，放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香，加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，烧开，翻炒几下，关火出锅，酱料就做好了
4.饧好的面团分为两份，喜欢吃特别薄的也可以分为三份。擀成比较薄的片，刷一层油，撒上花椒粉，倒上适量的油
5.切成连着的九宫格，注意不要切断
6.一片压一片，折叠在一起
7.叠好后成一个小方块，四周捏死
8.像包子一样捏成圆形，能擀的比较圆。也可以直接擀
9.电饼铛预热，倒入适量油烧热，把饼放进去烙至两面金黄。刷上一层酱料，撒上白芝麻和葱花，酱香饼就做好了
10.出锅，切块，装盘
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