纯净度不同:老冰糖颜色一般呈现淡黄色,主要是因为其中有一定杂质引起,纯度相对较低普通冰糖也称为单晶冰糖,纯度更高,是由白砂糖溶解、提纯,结晶而成,下面我们就来说一说关于老冰糖和单晶冰糖的区别?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
老冰糖和单晶冰糖的区别
纯净度不同:老冰糖颜色一般呈现淡黄色,主要是因为其中有一定杂质引起,纯度相对较低。普通冰糖也称为单晶冰糖,纯度更高,是由白砂糖溶解、提纯,结晶而成。
保存也存在差异:老冰糖因为其中杂质多以及存在糖浆,所以更容易受潮,一般置于冰箱冷藏处保存。单晶冰糖相对要好一点,一般置于阴凉通风处保存。