用黄油做饼干不用打发不用糖粉(想吃饼干不用买)(1)

想吃饼干不用买,无需打发黄油和鸡蛋,搅一搅10分钟就搞定,简单!市面上有很多种饼干,品种和味道都各不相同,别说小孩子爱吃,就连大人吃起来都会上瘾,为什么外面卖的饼干,会这么香呢?问题就在添加剂上,尤其是人造奶油,百分之九十九的饼干里都添加了人造奶油,实际上人造奶油并不是真正的奶油,而是人工合成的一种香料,添加了人造奶油后,食品会有一种格外的奶香味道,这就是为什么市面上的饼干这么好吃的主要原因。

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自从家里买了烤箱以后,我家基本不在外面买饼干,孩子也很少买,这一点,我是非常欣慰,孩子想吃饼干就会告诉我想吃什么口味的饼干,只要家里有食材,基本都会满足孩子小小的愿望。家里制作的饼干,大多数都是用黄油制作,黄油与人造奶油根本不是一个概念,黄油是经过纯天然奶油提炼而成,吃多了顶多会有多长点肉而已,对身体是绝对安全的。

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在家自己做饼干,家人吃着更健康,很多饼干的做法,都是需要打发黄油,对于懒人来说,总是觉得有点麻烦,所以今天分享的抹茶裂纹曲奇饼干,那叫一个简单,连黄油都不需要打发,所有食材放一起,搅一搅,10分钟就能搞定,实在是懒人的福音,太简单了,而且吃起来甜而不腻,总是忍不住想多吃几块。抹茶裂纹曲奇饼干,每块都比较大,如果早餐吃两块,搭配一杯牛奶,基本就吃饱了。我做的是抹茶味道,如果家里有其它口味的粉,可以换成自己喜欢的口味,由于添加了少许小苏打,所以饼干蓬松得很好,表面有一些自然的小裂纹,看起来很好看,比蛋糕硬,比正常黄油饼干还要松软,这款曲奇饼干的最大特色,就是省事、省时、好看、好吃!

抹茶裂纹曲奇饼干

所需食材:黄油60克,小苏打2克,盐1克,白糖45克,鸡蛋一个,低筋面粉115克,抹茶粉10克,蔓越莓干50克。

制作方法

1、黄油放入微波炉中加热至全部融化成液体,时间和火候根据自家微波炉的不同情况来调整。

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2、加入2克小苏打,1克盐,50克白糖,搅拌均匀,再加入1颗鸡蛋,再次搅拌均匀。

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3、筛入115克低筋面粉克,10克抹茶粉,粉类一定要过筛,这样可以把粉类中的小颗粒排除掉,做出来的曲奇饼干口感会更加细腻。

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4、用刮刀翻拌均匀,不要以画圈的方式来搅拌,以免低筋面粉起筋,影响曲奇饼干的口感。

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5、蔓越莓干切碎,倒入曲奇面糊中,继续用翻拌的手法,拌匀,抹茶裂纹曲奇的面糊就做好了,盖上保鲜膜放入冰箱,冷藏一小时,冷藏是为了让面糊定型,可以让面糊变得稍微硬一些的面团,接下来的操作会更加顺畅顺手。

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6、把冷藏好的面团分成等份的小圆球,大约20克左右一个,放在烤盘上,烤盘上面要放一张烘焙纸,再用手按一下,把曲奇稍微按扁一点。

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7、烤箱预热190度,把烤盘放入烤箱中层,上下火烤10分钟,表面有一点点微黄就可以出炉了。

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