食材：面粉适量、苦荞麦粉适量、酵母适量、牛奶适量，下面我们就来说一说关于苦荞粑的做法和配方?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
苦荞粑的做法和配方
食材：面粉适量、苦荞麦粉适量、酵母适量、牛奶适量。
酵母加温水化开。
将苦荞粉和面粉按照1:4的比例混合；
混合后的面粉加鲜牛奶加化开的酵母水和成面团；
盖上盖子发酵20分钟至2倍大小；
案板放入面粉，把发酵好面团揉匀并排气，至面团光滑状态；
分成大小一样的面团，把面团揉匀做成圆的馒头；
锅内加水，馒头放入笼屉，盖上锅盖，旺火足气蒸13分钟关火，3分钟揭盖即可。
