要说哪一个美食是最好的下酒菜，我相信大家第一时间想到的一定是花生米。确实，花生米是最好的下酒菜之一。而且花生米还可以当作平时的小零食吃。所以今天咱们就跟大家分享一个香酥花生米的做法，做法比较简单，吃起来很美味。又香又酥又脆，越嚼越好吃，越嚼越想吃。那么咱们就不说过多的废话了，直接带大家一起去看一下这个香酥花生米的制作教程吧！
【香酥花生米】
【制作食材】花生米，鸡蛋，白糖，十三香，淀粉，食用油
【制作步骤】
1、接下来咱们的第一步还是先将做这个香酥花生米所需要用到的材料全部准备一下，准备好之后就比较方便了。先准备一碗花生米，然后再准备一个鸡蛋，适量的白糖，100克淀粉，适量的十三香。最后再多准备一点炸花生米需要用到的食用油。咱们做的这个香酥花生米，非常的简单，不需要任何复杂的操作，所以很快就能够将这些材料全部准备好。准备好之后，那么咱们就一块开始这个香酥花生米的制作吧。
2、咱们先来处理一下咱们准备好的花生米。把花生米倒在一个大碗中，然后加入没过花生米的清水，给它清洗一遍，清洗完了之后把水倒掉，然后再打入一个鸡蛋，先把鸡蛋和花生米搅匀，将它们充分地混合在一起。
3、把鸡蛋和花生米搅拌均匀之后，咱们开始调味。向花生米和鸡蛋液中加入适量的白糖和十三香，然后再加入100克淀粉，因为咱们事先将花生米和鸡蛋液混合均匀了，所以说花生米上很容易就能够裹上一层淀粉，裹好淀粉之后咱们把花生米挑选出来放到一个盘中。
4、经过以上两个简简单单的步骤之后，咱们的花生米就处理完了，接下来就可以开始炸了。把炸花生米的食用油全部倒入锅中，然后加热食用油，将食用油加热到冒泡泡的程度。然后咱们把花生米全部倒进去，用中火慢炸。
5、咱们在炸花生米的时候，要不停地用勺子给它翻动一下，因为这样花生米受热比较均匀，而且炸出来之后表面颜色也比较均匀好看。就这样慢慢地炸，一直不停地搅拌。
6、等到咱们把花生米表面炸到金黄酥脆的时候，就可以捞出来了。捞出来之后先控一下油。因为花生米本身就含有很多的油，如果油不控干的话，吃起来就会非常地腻。控完油之后，咱们把它装到一个盘中，喜欢吃甜口的可以再撒上一点白糖，喜欢吃咸口的，还可以撒上一点食用盐。装盘之后咱们非常美味的油炸香酥花生米就这样完成了。是不是特别简单呀？你喜欢这个非常下酒的花生米吗？如果你喜欢的话，那就抓紧时间准备食材自己做一下吧！
【小贴士】
1、花生米一定要清洗，这一步不能够漏掉。
2、在炸花生米的时候要用中火，或者是小火。而且在炸的过程中不停地搅动。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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