莴笋又叫做莴苣，是我们生活中常吃的蔬菜，它的全身都是宝，叶子和根茎都能吃，味道都很鲜美，深受大家的喜欢，营养和保健作用也很高，被大家称为春日里的“千金菜”。
莴笋的口感脆嫩。带着清新味，有开胃消食、促消化的作用，对于小朋友来说，莴苣中还有一定量的氟元素，可以很好的维护牙釉质，保护牙齿和骨骼健康。
莴笋的做法很多样，不论是凉拌还是炒着吃都别有一番风味，下面分享莴笋的食谱给大家，喜欢的朋友不妨试试看。
莴笋炒腊肉
配料:腊肉1小块、莴笋1个、红尖椒2个、植物油少许、盐适量、生抽1勺、鸡精少许、大蒜叶1根 烹饪步骤:1.准备所需食材
2.腊肉洗净切成薄片，放入锅中煮十分钟左右，捞出沥干水分备用
3.莴笋去皮洗净切成菱形的薄片，红尖椒洗净切成圈
4.热锅倒少许油，倒入准备好的腊肉
5.小火慢煸至腊肉微卷，加入一勺生抽拌匀
6.将腊肉推至锅的一边，倒入切好的莴笋、辣椒，加少许盐翻炒均匀
7.接着跟腊肉一起翻炒均匀，加入少许清水焖煮
8.煮至水干油出
9.加入鸡精、大蒜叶拌匀即可
10.香辣可口的莴笋炒腊肉出锅！
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