茄子凉拌怎么做（凉拌茄子的做法）

茄子洗净去蒂，上锅蒸20分钟，放凉，撕成丝状，下面我们就来说一说关于茄子凉拌怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

茄子凉拌怎么做

茄子洗净去蒂，上锅蒸20分钟，放凉，撕成丝状。

配菜切碎放入碗中，加辣椒面、白芝麻、盐和糖。

锅内烧油，放入花椒炸香后捡出花椒扔掉。

热油倒入配料碗中，再放入调料。

拌匀后倒入撕好的茄子里，凉拌茄子搅拌下即可。