反复烧开的水会致癌？
黑龙江省医院 临床营养科主任 李雨泽
这种说法跟亚硝酸盐有关，其实是没有科学道理的。如果达到亚硝酸盐对我们身体有危害，达到中毒剂量，或者跟我们身体里的氨结合，产生一种致癌物的时候，这种水至少要反复烧开300次以上。
通过实验证明，反复烧开四次的水，其中亚硝酸盐含量与自来水并无太大差别，离有害健康的量更是相差甚远。
所以正常情况下，喝反复烧开三五次的水，是不会致癌的。不过，如果储存条件不好，有可能落灰，或者滋生其他细菌，最好还是密闭储存，或者现喝现烧。根据《医正视听》健定官分析，反复烧开的水会致癌，属于谣言！
记 者：于文皓
来源：龙视新闻在线
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