俗话说得好“民以食为天”可以说人活着最重要的一件事就是饮食了。在原始社会时期人们通过狩猎和采集野果为生，随着近代工业文明的崛起，生产力的大幅提高，人类的食物也越来越多样化。今天要说的就是一种大家非常喜欢吃的鱼类，它曾被国人亲切地称之为“国民海鲜”。
没错，它就是带鱼，在我国山东青岛威海等地它还被称为“魛鱼”，其营养价值极高，风味独特是一道老少皆宜的美食。不过很多心细的朋友肯定都会在脑子里出现过这样一个疑问那便是：为啥在市面上很少见到活着的带鱼？
带鱼
好了今天我们就一起来解答一下这个有趣的问题。众所周知，带鱼是一种深海鱼类它们生活在水下100多米左右的海域，所以它自身的生理特征早就适应了深水区的压强，然而当渔民们将其打捞上岸之后随之而来的便是压强急剧降低，这很容易就导致带鱼体内的毛细血管破解，甚至是鱼鳔的爆裂，这也就是常听人所说得“带鱼上岸之后便会自爆”。这便是我们一般不会轻易见到活带鱼的一个主要原因。
还有便是带鱼也是个出了名的“暴脾气”所以耗氧量非常大，一般而言其捕获上岸暴露在空气中其很快就挂了。
最后就是成本折算这一块。我们都知道带鱼除了头部和内脏之外其余都可以食用。所以很多渔民会在将带鱼打捞上岸之后简单处理之后便冷藏封存起来，然后再运输到各大超市商场出售，这样成本会变得更低，收益才会有保障，反之，如果一味地想要追求新鲜想要“活鱼”势必会导致成本增加，这就完全不符合渔民们利息需求，这也是市场上几乎见不到活带鱼的令一大原因。
带鱼
综上所述，我们不难看出市面上见不到“活带鱼”是由多方面原因造成的，更需要特别注意的是即便是我们常吃的冷藏带鱼事实上它们的新鲜程度也是大不相同的，往往那些眼角透明，眼睛突出，光鲜亮丽的才是相对新鲜的，所以奉劝大家在买带鱼时一定要好好甄别！
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