龙利鱼做成鱼糕，鲜嫩可口没有添加，孩子很喜欢吃
龙利鱼历来是中国沿海广大消费者钟爱的一种鱼类，因为终年生活在中国近海区域，而且味道鲜美，出肉率非常高，口感爽滑，龙利鱼的鱼肉久煮不老，没有腥味，龙利鱼是一种高蛋白，营养丰富的滋补佳品。
研究分析，龙利鱼是一种很好的护眼鱼肉，龙利鱼中含有的营养元素能够起到保护眼睛的作用，降低眼睛晶体炎症的发生，所以它被称为“护眼鱼肉”尤其是对于整天上班对着电脑的上班族是一种不错的滋补品。对于老年人而言，龙利鱼可以保护心血，对于儿童而言，龙利鱼可以提高自身的免疫能力，对于女人而言，龙利鱼的鱼肉还能够达到美容养颜，减少皱纹的产生，避免皮肤变得粗糙。
妈妈们要多给孩子吃龙利鱼，这种鱼肉多刺少，鱼肉鲜嫩，也是一种不错的钙质来源，龙鱼的做法非常多，吃腻了炖或者炸可以来做蒸鱼糕，将龙利鱼做成鱼糕，蒸一蒸鲜嫩可口，自己做的没有任何添加剂，孩子很喜欢吃。
【菜品】：蒸龙利鱼糕
【烹饪食材】：龙利鱼，鱼柳，生姜，青豆，胡萝卜，白胡椒粉，鱼肉，鸡蛋盐，淀粉油。
【烹饪步骤】：
1、我们首先准备需要用到的全部食材，龙利鱼鱼柳是买来的现成的，如果是冷冻的话可以提前取出来解冻之后就可以操作了。
2、将胡萝卜削皮之后切成小丁，生姜切成末。
3、将鱼柳清洗干净之后，切成小块，放入绞肉机中，再加入姜末和白胡椒粉。
4、再加入一勺鱼露（如果没有鱼露的话，也可以用料酒来代替）和一勺淀粉，鸡蛋取鸡蛋清的部分放入其中，最后再加一点点盐，然后盖上盖子开启机器，将龙利鱼搅成肉泥。
5、大约一分钟，直到将龙利鱼搅成细腻光滑的鱼泥就可以了，将鱼泥取出来，放入大碗中。
6、再加入青豆和萝卜丁，然后顺着一个方向搅拌均匀。
7、选择耐高温的玻璃碗，在里面刷上一层薄薄的油，然后将做好的芋泥倒入玻璃碗中。
8、将上面抹平，整理好之后，放入蒸箱中，通电之后大约蒸8分钟，然后将鱼泥取出来，将蛋黄部分搅拌好倒在鱼糕上面再继续蒸5分钟。
9、时间到了就可以取出来了，放凉之后将做好的鱼糕倒扣在盘中，切成片，就可以享用了，大人孩子都喜欢吃。
【烹饪小贴士】：
1、如果没有鱼露的话，也可以用料酒来代替，鱼露能够使鱼糕的口感更加鲜嫩，而且没有腥味。
2、蒸菜在最大程度上能够还原食物的本身营养和味道，而且正在制作简单，也受烟熏火燎之苦。
3、在做芋泥的时候，大约搅打一分钟就可以了，鱼。泥尽量细腻一些，这样做出来的鱼糕口感才好，搅拌的时候尽量顺着一个方向搅拌。
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