咸香酥脆炸蘑菇(适合全家的香炸蘑菇)(1)

By e要当大厨

用料

做法步骤

咸香酥脆炸蘑菇(适合全家的香炸蘑菇)(2)

1、蘑菇洗净后,撕成大一点的块 ps:炸出来块会变小

咸香酥脆炸蘑菇(适合全家的香炸蘑菇)(3)

2、锅中烧水至沸腾

咸香酥脆炸蘑菇(适合全家的香炸蘑菇)(4)

3、放入蘑菇

咸香酥脆炸蘑菇(适合全家的香炸蘑菇)(5)

4、焯水至明显变软,大约两分钟

咸香酥脆炸蘑菇(适合全家的香炸蘑菇)(6)

5、捞出沥水

咸香酥脆炸蘑菇(适合全家的香炸蘑菇)(7)

6、放入凉水中过一下

咸香酥脆炸蘑菇(适合全家的香炸蘑菇)(8)

7、用手挤出水分

咸香酥脆炸蘑菇(适合全家的香炸蘑菇)(9)

8、放入适量盐、十三香搅拌均匀,静置几分钟

咸香酥脆炸蘑菇(适合全家的香炸蘑菇)(10)

9、放入一个鸡蛋搅拌均匀

咸香酥脆炸蘑菇(适合全家的香炸蘑菇)(11)

10、放入适量面粉搅拌 ps:鸡蛋太黏面粉沾不好的话,就放少许水

咸香酥脆炸蘑菇(适合全家的香炸蘑菇)(12)

11、搅拌至黏糊状,如图所示 ps:面粉量掌握不好的可以一点一点加

咸香酥脆炸蘑菇(适合全家的香炸蘑菇)(13)

12、锅中放入食用油至热油

咸香酥脆炸蘑菇(适合全家的香炸蘑菇)(14)

13、放入蘑菇

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14、炸至明显金黄后捞出 ps:中间记得翻下面,一次炸不了就多炸一次

咸香酥脆炸蘑菇(适合全家的香炸蘑菇)(16)

15、盛盘即可 Ps:喜欢孜然的可放些

小贴士

蘑菇放入鸡蛋和面粉后,不要放置时间太久才去炸,不然会出水

蘑菇的营养功效

1.提高机体免疫力

蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

2.镇痛、镇静

巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡。

3.止咳化痰

蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

4.通便排毒

蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

5.促进食欲

蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症;对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。

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