天气越来越热了,这时候特别需要一碗开胃汤。在家里我经常做酸菜粉丝汤给家里人喝,酸菜酸甜脆爽,能增进食欲,促进消化。饭前喝一碗,消暑解渴,而且这道汤的制作方法也特别简单。,开胃又营养。一道适合夏天的汤,做着简单,饭前喝一碗,消暑解渴,好处多多。那么这么一道美味的酸菜粉丝汤是如何制作的呢?简单几步就可以搞定一个夏日开胃菜哦,接下来就和小编一起去探索一下它的做法吧。喜欢的小伙伴快快行动起来,跟着我一起做酸酸甜甜的酸菜粉丝汤。
酸菜粉丝汤
By 萍儿WOYGN
配料:
酸菜 120克、粉丝 80克、生菜 80克、食用油 少量、花椒粒 少量、细香葱 适量、鸡精 少量、味精 少量、精盐 少量
烹饪步骤:
1.准备食材,酸菜是自家的,如果是去外面买,记得买点泡椒哦!酸辣酸辣才好喝哦!
2.粉丝洗干净冷水泡软,必须是冷水哦,热水泡,煮汤的时候你就看不见粉丝了…
3.酸菜切条。生菜切条,小葱切碎,或者烧水煮沸备用
4.汤锅中倒入少量食用油,烧热
5.开水量根据自己家人数决定,只要你能喝完
6.酸菜,花椒放入锅中炒香
7.加入开水煮五分钟
8.放入粉丝煮两分钟
9.加入生菜关火。尝盐味合适了。放入鸡精味精出锅即可
烹饪小贴士:
1、酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份,富含维生素C,氨基酸,膳食纤维等营养物质,由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法,所以含有大量的乳酸菌,有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群,有保持胃肠道正常生理功能之功效。
2、酸菜味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香气扑鼻,开胃提神,醒酒去腻;不但能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸,它被人体吸收后能增进食欲,促进消化,同时,白菜变酸,其所含营养成分不易损失。
大家还知道其他的开胃汤吗?
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
,