餐桌文化礼仪图解 学习传统文化中式餐桌礼仪的若干细节(1)

上一期,南妹妹和大家分享了《餐桌礼仪|学习传统文化中式餐桌的若干细节(上)筷子的礼仪!》,这期,就和大家分享一下餐具礼仪,希望对您的新年宴客有所帮助。

(一)准 备 阶 段

▼ ▼ ▼禁忌(1)花里胡哨▼ ▼ ▼

餐桌文化礼仪图解 学习传统文化中式餐桌礼仪的若干细节(2)

『花里胡哨』有两层意思:就是说过年的时候,特别是年夜饭的餐具不要过于花哨。过于鲜艳的釉彩可能会重金属超标,对身体造成隐患。

2、年夜饭本来秀的就是一家的厨艺、摆盘等,过于花哨的餐具反而会影响摆盘效果,宣兵夺主。

餐桌文化礼仪图解 学习传统文化中式餐桌礼仪的若干细节(3)

要么就是应景的用红色餐具,要么就用稍显喜庆的浅色餐具,至少是同款同色餐具。如果家中是纯正的中式设计,那么一款皇家风格的瓷器也很契合,喜庆大气。

餐桌文化礼仪图解 学习传统文化中式餐桌礼仪的若干细节(4)

禁忌(2)过于素净▼ ▼ ▼

餐桌文化礼仪图解 学习传统文化中式餐桌礼仪的若干细节(5)

『过于素净』的意思就是:在过年的时候,避免使用黑色或是深蓝色餐具。因为黑色和深蓝色又叫玄色,是道家修身养性的服色。过年的时候用玄色,疑对仙家不敬~

餐桌文化礼仪图解 学习传统文化中式餐桌礼仪的若干细节(6)

如果确实特别喜欢这些风格的餐具,可选择一套青花瓷作为替代~

餐桌文化礼仪图解 学习传统文化中式餐桌礼仪的若干细节(7)

禁忌(3)参差不齐▼ ▼ ▼

餐桌文化礼仪图解 学习传统文化中式餐桌礼仪的若干细节(8)

『参差不齐』的意思就是:同一个餐桌上面摆放的饭碗的大小要一致,切记不要因为是小孩就准备很小的碗,也不要因为对方是壮汉就准备特大的碗,都是不尊重人的表现~禁忌(4)缺缺丫丫▼ ▼ ▼

餐桌文化礼仪图解 学习传统文化中式餐桌礼仪的若干细节(9)

『缺缺丫丫』是我们四川话,意思就是:餐具有缺口,有裂纹,貌似不会影响正常使用,却是破财败运的开始,一定要注意!禁忌(5)脏兮兮的▼ ▼ ▼

餐桌文化礼仪图解 学习传统文化中式餐桌礼仪的若干细节(10)

『脏兮兮的』也有两层意思:餐具没有清洗干净,残留了脏东西在上面!餐具本身的质量比较差,显得脏兮兮的,都是不尊重宾客的表现!一般过年的餐具都是以新为主,以贵(质量好,不是价钱贵)为上,方能展现主人家的大气。从而,来年福气满满!

餐桌文化礼仪图解 学习传统文化中式餐桌礼仪的若干细节(11)

(二) 用 餐 时

禁忌(1)击盘敲碗▼ ▼ ▼

餐桌文化礼仪图解 学习传统文化中式餐桌礼仪的若干细节(12)

『击盘敲碗』和(上)篇的“击盏敲盅”擦不多是一个的意思,就是说:故意用筷子敲击碗盘发出叮叮当当的声音,或者故意用其他方式把碗或盘子碰出声响。都是对神明不敬,损伤运势的表现。

禁忌(2)挪动乾坤▼ ▼ ▼

餐桌文化礼仪图解 学习传统文化中式餐桌礼仪的若干细节(13)

『挪动乾坤』的意思是:不管上菜的顺序和方位,把自己喜欢吃的菜换到自己面前,把不喜欢吃的菜堆到别处去。显得骄纵任性,不尊重人。禁忌(3)处处留影▼ ▼ ▼

餐桌文化礼仪图解 学习传统文化中式餐桌礼仪的若干细节(14)

『处处留影』有两层意思:就是吃饭的时候,为了某种美食,端着碗到处跑。又或者是,在几张饭桌上都留下一个饭碗,到处都是自己的位子。这样的结果就是不聚财,来年易奔波,却无收获。

禁忌(4)岁岁平安▼ ▼ ▼

餐桌文化礼仪图解 学习传统文化中式餐桌礼仪的若干细节(15)

『岁岁平安』的意思是:如果吃饭的时候不小心打碎了碗盘,就要念一句“岁岁平安”来破解,以免对家里造成不好的影响。

(三) 餐具选择小妙招 ▼ ▼ ▼

餐桌文化礼仪图解 学习传统文化中式餐桌礼仪的若干细节(16)

古人云:制瓷的最高境界是,白如玉、薄如纸、轻如毛、透如镜、声如磬!落到实处,可以用中医的“望、闻、问、切”四步来检验!妙招(1)抬头“望”▼ ▼ ▼

餐桌文化礼仪图解 学习传统文化中式餐桌礼仪的若干细节(17)

最好迎着光仰望,越好的瓷器,特别是高温瓷,瓷体晶莹剔透,透光性好,透光均匀,轮廓清晰,无黑色点状或团状结节(即杂质)。

妙招(2)低头“闻”▼ ▼ ▼

餐桌文化礼仪图解 学习传统文化中式餐桌礼仪的若干细节(18)

低头将餐具靠近鼻子,闻一下餐具的味道。越是优质的餐具,用材更安全,工艺更精美,无毒无味。妙招(3)亲切“问”▼ ▼ ▼

餐桌文化礼仪图解 学习传统文化中式餐桌礼仪的若干细节(19)

询问销售人员此餐具的特色是什么,是否高温烧制,是否使用无铅釉显色。一般来说,烧制温度越高瓷质越好,瓷体完全烧结,硬度更高更耐用;无铅釉工艺更复杂,色度相比普通釉色更雅致,几乎不会析出铅铬等重金属等有害物质。毕竟天天使用的东西,健康安全最重要,时尚大方更可人。

妙招(4)轻轻“切”▼ ▼ ▼

餐桌文化礼仪图解 学习传统文化中式餐桌礼仪的若干细节(20)

这里的“切”可不是刀切的意思,而是用手指头轻轻敲击瓷器,聆听瓷器发出来的声音。越好的瓷,声音越悠扬悦耳,就像罄一样。

餐桌文化礼仪图解 学习传统文化中式餐桌礼仪的若干细节(21)

新年新气象,一套好餐具会给你带来一年的好运气,更多花色请到店新上选购!

中华文化博大精深,南妹妹收集整理的“《餐桌礼仪》系列”只是窥豹一斑,下期将分享《中式餐桌礼仪的若干细节(下)座次安排及上菜顺序》,敬请期待!最后为大家奉上一组《中餐摆台图》,希望能得到大家的喜欢~欢迎大家踊跃留言分享你们家乡的餐桌礼仪,和南妹妹一起弘扬中华文化!

餐桌文化礼仪图解 学习传统文化中式餐桌礼仪的若干细节(22)

泽南世家

居家生活空间定制服务商

亲近泽南·品味生活!

,