晚上朋友请我去她家吃自贡双椒兔,围观了一下做法,真的很简单,分享给大家。
1、新鲜活兔,可以去菜市场点杀,也可以买超市杀好的兔子,回家自己改刀,然后放盐、姜葱、料酒少许豆粉马味。
2、同时准备好配料:小米辣和二青条各一半,仔姜切丝,黄瓜切片打底。
3、接下来热锅下大量油,马好的兔肉下油锅过油,然后捞起备用。
4、余油放姜蒜、下剁细的豆瓣加料酒炒香。
5、倒适量水烧开,放兔肉,同时加盐、鸡精、白糖、胡椒粉。
6、起锅前放备好的辣椒、姜丝、黄瓜片,最后面上青花椒淋热油。
7、完成啦!其实很简单,味道却不一般
,