晚上朋友请我去她家吃自贡双椒兔,围观了一下做法,真的很简单,分享给大家。

1、新鲜活兔,可以去菜市场点杀,也可以买超市杀好的兔子,回家自己改刀,然后放盐、姜葱、料酒少许豆粉马味。

双椒兔的做法四川自贡(自贡双椒兔太简单的料理了)(1)

2、同时准备好配料:小米辣和二青条各一半,仔姜切丝,黄瓜切片打底。

双椒兔的做法四川自贡(自贡双椒兔太简单的料理了)(2)

双椒兔的做法四川自贡(自贡双椒兔太简单的料理了)(3)

双椒兔的做法四川自贡(自贡双椒兔太简单的料理了)(4)

3、接下来热锅下大量油,马好的兔肉下油锅过油,然后捞起备用。

双椒兔的做法四川自贡(自贡双椒兔太简单的料理了)(5)

4、余油放姜蒜、下剁细的豆瓣加料酒炒香。

双椒兔的做法四川自贡(自贡双椒兔太简单的料理了)(6)

5、倒适量水烧开,放兔肉,同时加盐、鸡精、白糖、胡椒粉。

双椒兔的做法四川自贡(自贡双椒兔太简单的料理了)(7)

6、起锅前放备好的辣椒、姜丝、黄瓜片,最后面上青花椒淋热油。

双椒兔的做法四川自贡(自贡双椒兔太简单的料理了)(8)

7、完成啦!其实很简单,味道却不一般

双椒兔的做法四川自贡(自贡双椒兔太简单的料理了)(9)

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