走在西安,那里的每一个角落或许都有一个古老的历史,千年古都给世人留下的不仅仅是其灿烂的历史文明,还有那些味蕾上的感动,西安美食,如同这座老城,散发着独特的味道,吸引着八方食客慕名而来,只为一睹其昔日皇城风采,只为一尝那令人垂涎的西安味道。 本攻略书收集了众多资深驴友及食家的资料,精心炮制《西安美食攻略》,肉夹馍、羊肉泡馍、回民街、秦镇凉皮、饺子宴...想知道西安小吃、特色餐厅、小吃夜市都在哪?赶紧跟着我的脚步,西安美食已经打开。(精心安排的西安旅游攻略,小编前两天已经发表过了,和旅游攻略搭配才更适合哦!)

想走就走,想留就留,才是我要的自由行,我是资深旅游线路规划师心软,带你一起,随着心,去捕捉这世界的每一处精彩!

如果喜欢这篇攻略,请收藏、转发,小编会持续更新各地方美食和最强推荐“据点”,当然还有更全面旅游攻略,后续文章会放入链接,如果喜欢心软写的文章,请关注我哦!

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(1)

餐饮贴士

1、西安的饮食以清真口味居多,不同的人对食物的喜好也不尽相同,虽已对于一些西安特色的美食或小吃的评价或许会多有保留。

2、品尝小吃时最好选择正规的餐馆就餐,卫生较有保障。最好不要在没有相关证件的黑店和路边摊随便吃喝,尤其在夏天更要注意,以免吃坏肚子。

3、西北风味的面食、泡馍、牛羊肉等,对于不常吃的人来说不太容易消化,所以好吃也有度,不要贪嘴暴食。

4、吃牛羊肉泡馍、小炒泡馍时,最好自己掰馍,掰得越小越好,这样做出来的味道才最佳。

5、西安小吃价格都很便宜,只有少数大餐馆价格较贵。

6、西安的一些知名餐馆,因为顾客很多,所以服务态度不是特别热情,所以食客在品尝美食的同时要做好心理准备,千万不要因为餐馆的服务态度而影响自己旅行的心情。

7、在回民街或清真餐馆就餐,要注意尊重回民的风俗习惯与宗教信仰。基本所有的回民店都不允许饮酒,在里面就餐时一般不允许将其他家购买的食物带进餐厅就餐,回民不吃也不经营血类食品,点菜的时候要尤为注意。

8、在西安也有很多苍蝇馆子可以品尝到美味的东西,不过卫生环境最好要稍微注意一下,吃完后最好向老板要点大蒜,生吃可以解毒。

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(2)

西安十大名菜

西安美食

葫芦鸡

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(3)

西安传统名菜。选料是西安城南三爻村的“倭倭鸡”,这种鸡饲养一年,净重1000克左右,肉质鲜嫩。制作时经过清煮、笼蒸、油炸三道工序,成品以皮酥肉嫩、香烂味醇而著称,被誉为“长安第一味”

枸杞炖银耳

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(4)

相传唐初房玄龄和杜如晦辅佐李世民夺取政权后,以汉代张良创制炖银耳的基础上加入枸杞制成,寓意大丈夫不仅要操守清白,更要有血气。此菜红白相间,香甜可口,为宴席上一道珍贵名羹,是老幼咸宜的滋补佳品。

鸡米海参

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(5)

陕西厨师在葱黄烧海参的基础上改进制成。鸡肉鲜美味浓,与海参相配,增加了海参的鲜味,又使菜色泽黑白相间,十分悦目。

口蘑桃仁汆双脆

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(6)

相传初唐武则天时,当时工安某厨师以猪肚头和鸭胗制成一道菜,名为“撺双丞”,影射当权酷吏尚书左丞周兴和御使中丞来俊臣。此菜后经改进定型。成菜后,雪白的肚仁、枣红的鸭胗、辅料中梅花形的口蘑,桃仁,犹如朵朵鲜花,竞相争艳,食之味鲜爽口,肚胗脆嫩。

奶汤锅子鱼

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(7)

是在唐代工安食肆“乳酿鱼”的基础上演变而来的。此菜鱼肉细嫩,汤色似奶,汁浓味鲜,系冬令佳肴。

酿金钱发菜

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(8)

此菜始于唐代,菜汤清见底,嫩脆棉软,味鲜利口。

三皮丝

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(9)

相传出自唐代中期。当时殿中御史王旭、监察御使李嵩、李全交三人贪脏枉法,作恶多端。长安西市品姓厨师愤怒之下,将猪肉皮、乌鸡皮、海蛰皮切丝当佐酒菜,名曰“剥豹皮”。

水晶莲菜饼

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(10)

以莲菜为主料与面粉制成面团,包入生板油粒、核桃仁等制成水晶馅,煎炸制成。菜色泽金黄,皮脆馅绵,汤汁透明,润甜适口。

煨鱿鱼丝

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(11)

民国初年陕西三原县明德亭饭馆厨师创制,此菜制作极为费时,要将鱿鱼丝用小火煨一天一夜。当时要此菜,都要提前两天预订。于佑任、李一氓都对此菜给予很高评价。

推荐品尝餐厅:西安饭庄

温拌腰丝

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(12)

由于西安饭庄已故名厨曹秉均受唐代《玉食批》中“酒醋白腰子”的启发制成。为温拌菜代表作之一。五十年代在西安饭庄应市,倾倒古城食客。特点是腰丝脆嫩,清爽适口,麻辣芳香而极富乡土气息。

王舵腊汁肉揪面皮,竹笆市街。味道不错,相当地管饱。

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(13)

西安美食必尝

泡馍

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(14)

西安著名小吃,历史悠久。食后再饮一小碗高汤,更觉余香满口,回味悠长。

比昂比昂面

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(15)

陕西关中民间传统风味面食,”比昂比昂“一字更是天下无双,绝无仅有。更体现了西安人的诙谐又极富诗意的性格特征。

冰峰汽水

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(16)

西安本地的碳酸饮料,味道没有什么特别,不过这种饮料在西安却是无人不知、无人不晓。对西安人来说。它或许是一种童年的味道,更是一种情感的回忆,来到西安,不妨入乡随俗,也来尝尝这种味道。

西安美食

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(17)

西安的美食首先当推“两宴”和“两泡”。

两宴

西安饭庄的陕西风味小吃宴和德发长饺子馆、解放路饺子馆的饺子宴。

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(18)

陕西风味小吃宴素有“锦乡陕西”之称,它是从全省数百种小吃中精选出近70种,与西安饭庄的传统看家菜、优质名菜和创新菜组合编排成的特色宴席,供应数十年来盛名不衰。

德发长饺子馆、解放路饺子馆都是有着多年历史的“中华老字号”,供应的饺子宴独具特色,“一饺一格,百饺风味”,被誉为“千古风味”、“天下一鲜”。

两泡

乃牛羊肉泡馍和葫芦头泡馍。其中最为出名者,牛羊肉泡馍当数老孙家饭庄、同盛祥饭庄,葫芦头泡馍当数春发生饭店。

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(19)

老孙家、同盛祥是秦地有名的“中华老字号”,创立年代近百年。

两家老字号经营的西部清真大菜、西部清真小吃、清真羊肉涮锅、肥牛火锅等也都美味可口、极具地方特色。

春发生饭店创建于1920年,今年已有80多年历史。“春发生”这一字号是20年代一位名士从杜甫诗“好雨知时节,当春乃发生”中撷取的。春发生葫芦头泡馍制作工艺据传乃唐时“药王”孙思邈所传。

灌汤包子

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(20)

灌汤包子用料考究,制作精细。它以精粉烫面制皮坯,选用肋条肉为馅心,用鲜骨髓汤打馅,配以十多种上等调料佐味。包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。

推荐:贾三灌汤包

贾三羊肉灌汤包、八宝稀饭,北院门

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(21)

牛羊肉泡馍

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(22)

西安著名小吃,历史悠久。其特点是肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑。食后再饮一小碗高汤,更觉余香满口,回味悠长。一年四季皆可食用,冬季最佳。

吃泡馍最佳时间为清早及上午,一方面此时肉汤最鲜最浓,味道最佳,另一方面泡馍稍难消化,不适宜晚上吃。

推荐:同盛祥、春发生、老米家

老米家大雨泡馍总店,大皮 院,非常好吃,这个人叫多啊

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(23)

凉皮

西安凉皮

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(24)

种类繁多,由面粉或大米为原料制成,所以分为米皮和面皮两大类。米皮白且透亮,以户县秦镇大米凉皮最受欢迎,面皮颜色比米皮稍黄,吃面皮时会拌入面筋。

吃凉皮时,食客可根据自己的口味轻重要求店家下调料,比如不要或多放辣子,多来面筋,不要蒜等等。若不能吃辣,店家会给凉皮淋上香油来调味。

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(25)

凉皮的其他种类:麻酱凉皮,为清真吃法,在回民街最为普遍,特点是以大量芝麻酱调味。炒凉皮,做法近似炒面,但口感大不相同。绿豆粉皮,以绿豆为主料制成,透明碧绿如翡翠。西安当地食客常选不同种类的凉皮混合调制,西安方言称为“两搅”,口感更佳。

推荐:盛志望麻酱凉皮铺、魏家凉皮

盛志望麻酱酿皮铺 定家小酥肉,大皮院靠近 北广济街。相当好吃,极力推荐。

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(26)

biángbiang面

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(27)

关中人最基本最普通的面食,除了蒸馍,恐怕就是“油泼辣子比昂比昂面”。陕西关中民间传统风味面食,特指关中麦子磨成的面粉,通常手工擀成长宽厚的面条。陕西十大怪,其中“面条像裤带”就是指这种面。

关于“biángbiang面”的得名,有着这样一个顺口溜:“一点飞上天,黄河两道弯,八字大张口,言字往进走,左一扭右一扭,东一长(zhang)西一长,中间加个马大(dai)王。心字底,月字旁,留个钩搭挂麻糖,推个车车逛咸阳。”多少年来就一直听老人言传下来。因为这个字笔画繁多,所有字典都找不到,书面上极少见到,都是一边念顺口溜一边写才能写出这个字。很有趣的吧。北方人大都觉得这种面食很好吃。

biángbiang面

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(28)

西安饺子宴

西安市著名小吃宴席,是在发掘研究唐代和我国传统饺子的基础上研制成功的。西安饺子宴的得名,主要因这种宴宾筵席由千姿百态的饺子组成。

饺子宴选料考究、工艺独特,制出的饺子造型生动,一饺一格,一饺一形,观之赏心悦目,食之回味无穷。

推荐:西安饭庄、德发长饺子馆、解放路饺子馆

西安饺子宴

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(29)

腊牛羊肉

陕西省西安市著名小吃。相传1900年八国联军攻打北京,慈禧太后携光绪皇帝逃难来西安,品尝了老童家腊羊肉后大加赞赏。并由兵部尚书赵福桥之师邢庭维手书“辇止坡”三字,制成匾额悬挂门口,从此老童家腊羊肉名闻遐迩,近百年来长盛不衰。

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(30)

腊羊肉选料精细,工艺讲究,辅料齐全,火功得当。卤煮出的肉,色泽红润,质地酥烂,香醇可口。

推荐:铁志坚腊牛羊肉店、刘纪孝腊牛羊肉店、孙庆海腊牛羊肉

小贴士

腊牛羊肉有真空包装,可携带,是赠送亲朋好友的佳品。

肉夹馍

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(31)

名称来自古汉语“肉夹于馍”的省略,是当地百姓最常吃最爱吃的一种大众食品,不仅口味好,而且饱腹。

肉用腊汁肉,极为酥烂,滋味鲜长,肥肉不腻口,瘦肉不柴不油。汤汁用熬制的老汤。

夹肉用的馍须是特制白吉馍才正宗,这种馍口感极酥,味道绵香。

吃时取腊汁肉少量,切至略碎,稍加汤汁,夹入刚出炉的白吉馍,趁热吃馍酥肉香,回味无穷。

参考价位:5元/个,个别小店4元;腊牛羊肉的基本上都是8元。

推荐:樊记肉夹馍

肉夹馍

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(32)

葫芦头泡馍

“葫芦头”是西安特有的传统风味佳肴,以味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻闻名于国内外。

其烹制工艺精细,合理使用多种调。最重要的是处理肠肚、熬汤、泡馍三道程序,西安人夸奖葫芦头的美味说:“提起葫芦头,嘴角涎水流”。

历史趣闻:据说葫芦头起源于唐朝,当时京城长安有用猪肠肚做的食品“煎白肠”。“葫芦头”的得名相传是和“药王”孙思邈有关。一次孙思邈在长安一家专卖猪肠肚的小店里吃饭,发现肠子腥味大、油腻重,问及店主,方知制作不得法。孙思邈向店主传授制法,从随身携带的葫芦里倒出西大香、上元桂、汉阴椒等芳香健胃之药物,调入锅中,果然马上香气四溢,这家小店也从此生意兴隆。店家不忘医圣指点之恩,将药葫芦悬挂在店门首,并改名为“葫芦头泡馍”。

此外,1935年前后,张学良将军的东北军,在西安因水土不服和饮食习惯的差异,将士们多有生病。但是对南院门“春发生”的葫芦头泡馍,大家却始终食欲不减。以致有一段时间,东北军曾将"春发生"的"葫芦头泡馍"列为病号饭。

推荐餐厅:春发生

春发生

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(33)

锅盔

锅盔(英文:Guokui),又叫锅魁、锅盔馍、干馍,是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品,后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形,直径尺许,厚1寸,重5斤。料取麦面精粉,压秆和面,浅锅慢火烘烤。外表斑黄,切口砂白,酥活适口,能久放,便携带。

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(34)

省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中,有一怪为“烙馍像锅盖”,指的就是锅盔。关中较为著名的有乾州锅盔(相传为武则天派兵在乾州(乾县)打仗,战士在作战过程当中有人无意间将面置于头盔里用火烘烤,然后发现其味香脆可口,随即流传而开)。锅盔形似锅盖,边薄中厚,表面有轮辐状花纹,硬实筋韧,酥香可口,是馈赠亲友的佳品。

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(35)

水盆羊肉

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(36)

水盆羊肉久负盛名。是以剔骨鲜羊肉、羊骨加桂皮、花椒、小菌香、草果、精盐、味精制作而成,食用时配烧饼或白吉馍同吃,佐以糖蒜、辣子酱、鲜蒜瓣,则肉烂汤清、肥而不腻、别具风味。“水盆羊肉”又称六月鲜,是由1000多年前的“羊羹”发展而来的。因其在农历六月上市,故称“六月鲜”。

推荐餐厅:老白家

老白家水盆羊肉、号称接待芬兰总统的泡馍 店,大皮院。味道不错。

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(37)

小炒泡馍

小炒泡馍在当地简称为“小炒”,和牛羊肉泡馍一样是回民的清真特色食品,但在做法上有区别:普通泡馍是煮出来的,而小炒则是炒出来的。 在用料上,小炒增加了黄花菜、木耳、青菜、豆腐干、鸡蛋等配料,加上切成小块的牛肉,直接用油泼辣子和醋一起炒制。小炒的味道既有泡馍的浓郁厚重,还有酸辣爽口的独到滋味。不能吃辣需提前交待服务员。

吃了老乌家小炒泡馍 味道真的跟传说中的一样好

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(38)

石子馍

陕西关中地区有一种制作奇特,风味别致的古老食品,叫做石子馍,也叫干馍。由于它历史悠久,加工方法原始,因而被称为我国食品中的活“化石”。 石子馍是用烧热了的石子作为炊具烙烫而制成的馍。它油酥咸香,经久耐放,因此很受人们的喜爱,就连外宾吃后也大加赞赏。

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(39)

石子馍历史非常悠久,它具有我国烹饪史上石烹时代的明显特征。据传:“神农时,惊讶食谷,释米加烧石上而食之”。到了周代,“燔黍,以黍米加于烧石之上,燔之使熟也。”这就说明,石子馍是由远古的“燔黍”演变而来的,经过了一个长久流传,不断改进的过程。

关于石子馍,相传唐时,同州(今大荔县)曾将此饼作为贡品,当时叫鏊饼。同州人生性刚强、耿直不屈,因而被官府抓去时,“必怀此饼而去,用备狴牢之粮。”清代袁牧在《隋园食单》里,称石子馍为“天然饼”并对它的制作方法做了详细的总结记述。  

石子馍虽然现在吃的人已不是很多了,但是偶尔还能在街头看到卖石子馍的乡下人,一块钱可以买好几张,又便宜又实惠,带回家去还能吃个新鲜。现在石子馍在西安各大超市都有售。

臊子面

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(40)

臊子面是陕西关中地区的风味小吃,品种多达数十种,其中以岐山臊子面享誉最盛。臊子面的特点是面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,面汤油光红润。而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚,它具有薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色,吃口柔韧滑爽。臊子面在陕西关中地区身价颇高。除在生日做寿时必食外,每遇婚丧喜事,或逢年过节,都要以它来款待客人。

清真肉丸胡辣汤

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(41)

肉丸胡辣汤是西安回族人的清真食品。现在的西安人把肉丸胡辣汤也作为一种早餐。

西安回族人想在汉民聚集的地方从事饮食业又要出众,就只能在调料上下功夫,故此屏弃了酸味,改用西北人更适应的咸味来映衬羊肉汤、牛肉汤的香味。

煮牛羊肉是回民的传统项目,调料的丰富和火候的掌握也极为熟练。把重口味的胡椒分量减轻,以便更加能突出肉和菜的口味。用回民常用的牛肉丸子,更有口感和实在。辅料加白菜、土豆块、菜花、胡萝卜块、木耳、黄花、腐竹、冬瓜等,下辅料的时间次序也不同,务必使每种菜软硬得当,看起来也有卖相、颇有点晶莹剔透的感觉。

推荐餐厅:刘家伊味香、老孙家

胡辣汤,让我想起珍珠翡翠白玉汤……

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(42)

酸菜炒米

“酸菜炒米”其实是炒饭,炒米是当地人的统一叫法。米饭可以与肉丝、蔬菜、鸡蛋等搭配,但最常见也是最招牌的是用酸菜肉丝炒制,即为俗称的“酸菜炒米”。炒米混合了酸菜的酸、油的香,吃起来酸酸辣辣,香而不腻,米饭不粘连,口感清爽。配上涮牛肚、烤肉、酸梅汤、鸡蛋汤等一起吃,更有一番风味。最出名的店家是回民街的“红红酸菜炒米”,不过服务态度不是很好。

推荐餐厅:红红酸菜炒米、燕燕炒米

攻略里必说的红红酸菜炒米,呵呵挺好吃的,还 有点辣味,就是量太大,浪费了好多~

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(43)

粉汤羊血

粉汤羊血由制血、配调料和泡馍三个步骤精制而成。食时配以粉丝、香菜等辅料。羊血鲜嫩、入口光润、诸味协调、辣香扑鼻。因所用调料多系温中健胃和芳香开窍的中药,故而特别受年老胃弱的顾客青睐。

特色小吃

西安美食

甑(jìng)糕

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(44)

甑糕是西安的特色小吃。蒸糕的深口大铁锅古名为“甑”,因此而得名。甑糕质地柔软细腻,这种甜品小吃是用糯米、云豆和红枣蒸成,蒸熟后香味四溢。

甑糕的下层白饭渗入枣色,呈鲜润的绛红色泽,上面一层云豆,呈咖啡的褐色,再上层便是暗红色的枣泥,最后枣泥上又撒一层碧绿的葡萄干,卖相诱人。甑糕口感黏软香甜,又很饱腹,是当地人常吃的食品。

秋冬季节,西安城大街小巷随处可见甑糕摊贩,很多学生和上班族还把甑糕当做早餐。

推荐品尝地:东南亚甑糕店

东南亚甑糕,是糯米和枣放在一起蒸的,微甜,有点像大枣粽。

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(45)

黄桂柿子饼

以临潼特产“火晶柿子”和面作皮,再配以黄桂、玫瑰、桃仁、白糖、冰糖、青红丝等,上等板油搅拌作馅,用木炭火架起整锅烘烤而成,表面呈金黄色,口感绵软香甜,是每年秋冬季节时令佳品。

相传明末李自成起义,在西安建立大顺政权后,立即率义军进攻北京。时值荒年,粮食短缺,农民便把临潼的火晶柿子和面粉烙成饼子,供给义军食用。后来农民为了纪念闯王李自成,每年都烙柿子饼,经多年改进而成为西安的独特风味。回民街沿街皆有售卖。

推荐品尝地:伊古斋、老徐家。

黄桂柿子饼

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(46)

金线油塔

金线油塔是古城西安的一种传统名贵小吃。它层多丝细、松绵不腻,其形状“提起似金线,放下像松塔”,故而得名。相传始于唐代,距今已有1400多年历史。

金线油塔外形似缕缕金丝盘绕,入口松润绵软,油而不腻,营养丰富。食时如佐以酸性泡菜、甜面酱、葱白节,配以杏仁甜浆,则更为清爽利口,别有风味。

推荐品尝地:西安饭庄

金线油塔

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(47)

镜糕

木笼镜糕是一种来自于陕西西安地区的特色传统小吃;“小如镜、圆如镜,厚不盈指”。

镜糕选用品质上乘的糯米粉装入一个小小的木制蒸笼之内,撒上一些红豆或绿豆作为辅料,之后再在炉子之上蒸制而成;色泽白嫩,形状小小的,圆圆的,颇似一面小镜子,故而得名“镜糕”;

这种零食随流动三轮车而走,机动灵活,现蒸现卖。吃时,用竹签扎一块,蘸一点白糖、芝麻或其他作料,咬一口,绵软香甜,既好看又好吃,深受儿童和年轻人喜爱。

推荐品尝地:回民街

镜糕

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(48)

蜂蜜凉粽

蜂蜜凉粽子,是西安、关中和陕南一带特有的流行夏令食品。它形似菱角,白莹如玉,清凉解暑。吃时用丝线或竹刀割成小片,放在碟子里,淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆。吃起来筋软凉甜,芳香可口,沁人肺腑,别有风味。每当夏季来临之时,在西安古城就有既不包馅,又不夹果,全用糯米制成的夏令风味小吃蜂蜜凉粽子。

蜂蜜凉粽 其实就是米糕浇了糖桂花酱~

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(49)

西安特色饮料

在西安,随处可见卖石榴汁和大锅熬制的梨汁饮料,还有冰爽可口的酸梅汤,另外。冰峰汽水也是西安人街知巷闻的东西,走在西安的街头,喝一杯石榴汁或者在吃凉皮泡馍时来一瓶冰峰汽水,你或许可以更快的融入这座古城里来。

冰峰汽水

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(50)

定家小酥肉

定家小酥肉在西安

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(51)

已经有20多年的历史了,虽然不是老字号,但却极受欢迎,好多食客慕名前往,一碗小酥肉,淋上辣子,要上一碗米饭,喝几口酸梅汤,很有满足感。

味道很浓,肉质酥软,汤的味道泡在饭里很香的,自己比较喜欢这个味道,类似坛肉,看着很腻,吃起来好多了,可能是清蒸的原因吧。对了,这个一定要配上一杯酸梅汤啊,你会觉得小酥肉更加的美味了。

涮牛肚

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(52)

涮牛肚是西安街头名吃,把新鲜的牛肚肉切成片,用竹签穿起来,在高汤里煮熟,然后蘸上由的芝麻酱、辣椒酱、各种调料做成的汁子,浓香筋道,美味又可口。

推荐品尝地:平娃烤肉店

油茶麻花

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(53)

油茶麻花是西安的传统坊间小吃,麻花泡在油茶里,待到绵软后再食,此时油香、面香和着嚼碎的芝麻、杏仁、黄豆、花生干果的香味可一同把饥饿的感觉一扫而尽。

砂锅

西安的砂锅味道也是别具一格,这样的美食也一定不要错过哦。

推荐餐厅:穆萨砂锅

其他面食

西安面食非常出名、风味不一。大清花的饺子、天下第一馅饼店的馅饼,也都会令人胃口大开,垂涎三尺。

西安烤肉

来到西安,也要尝尝那些烤肉,绝对的美味。在逛夜市的时候不妨来两串烤串,也是不错的享受啊。

推荐品尝地:小杨烤肉、户县机场烤肉

评论:海家烤肉好吃。油而不腻,味道刚好。

西安小吃夜市

西安美食

城内:钟楼小吃夜市(回民街)

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(54)

钟楼美食街区位于西安最繁华地段,是最具西安特色的美食文化街区,这里汇集了西安众多的老字号餐饮名店,同时也是回民街、西羊市、大皮院、广济街、大麦市、北院门、桥梓口等西安著名小吃夜市的汇聚地。其辐射范围可以扩散至周边的南大街和东大街一带。

这里的老字号

钟鼓楼广场的德发长饺子馆、同盛祥饭庄,东大街的西安饭庄、老孙家饭庄、五一饭店、春发生饭店、西安烤鸭店,每一家餐饮老店都仿佛在讲述着一则古老的故事。

鼓楼旁边的回民街更是独具特色,近300种的回民风味小吃更是令人流连忘返,牛羊肉泡馍、白云章饺子、贾三灌汤包、黄桂柿子饼、粉蒸肉、羊肉饼、烤羊肉、酱卤制品等等,在夜色之下,逛回民街区、品坊上美味,别有一番情趣。

到达交通:地铁2号线、公交4、6、7、8、32等多辆公交车路过,在钟楼站下车即可到达。

回民街不是很长,中间与西羊市相交(第一路口,再往前走一个路口是大皮院,好吃的定家小酥肉就在这条街上)

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(55)

回民街

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(56)

酒吧街:德福巷(南院门夜市附近)

德福巷是西安著名的酒吧街,夜幕降临,这里的喧嚣也拉开的序幕,仿古式的建筑与现代的酒吧风格相结合,别具一番风味。这里紧挨南院门,湘子庙也在附近,附近还有一些青年旅舍和咖啡馆。

到达交通:501、706、707路公交车至粉巷站下车后向西走。

东新街夜市

这里是西安市内规模较大的一个夜市,摊位很多,小吃味道也极富地方特色,这里的小吃以陕西风味为主,还有一些其他地方风味小吃,可以满足不同食客的不同口味。

地址:东新街136号

到达交通:309、702、710、903路公交车至东新街下车即到

开放时间:18:00-次日凌晨

来这里,绝对不能错过羊肉泡馍,肉夹馍,贾三 灌汤包,还有各种面

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(57)

北新街夜市

小吃品种:各地风味小吃,各种炒菜、砂锅米线、麻辣烫、烤肉烤鱼、涮牛肚、麻什、各式面食等。

地址:革命公园西侧北新街

到达交通:4、9、11路北新街站下车

开放时间:18:00-次日凌晨

柏树林夜市

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(58)

小吃品种:全国各地风味小吃,各类炒菜、大排档、麻辣烫、烤肉、烤鱼、水饺、砂锅米线、扯面、拉面等。

特色:亚鑫大排档、俊鑫麻辣烫、王记烤肉、烤鱼等,因选料精、味道好、经济实惠而吸引了无数回头客。

地址:端履门内,碑林博物馆旁

到达交通:乘710、309路端履门站下车

开放时间:18:00-次日凌晨

德福巷这条古色古香的街道成为了西安夜生活的聚集地

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(59)

南稍门夜市

南稍门是西安规模较大的夜市之一,一到夜晚,这里便开始热闹起来,每个摊位前都沾满了食客,各种风味小吃琳琅满目,令人目不暇给。  

特色:李老大砂锅米线、胖嫂烤肉烤鱼、王记涮锅。

地址:南门外南稍门

到达交通:21、46路南稍门站下车

开放时间:18:00-次日凌晨

老关庙夜市

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(60)

小吃品种:各地风味小吃,炒菜、砂锅米线、麻辣烫、饺子、烤肉烤鱼、涮牛肚、牛羊肉泡馍等。

地址:莲湖区洒金桥

到达交通:10、12、301、506路洒金桥站下车

开放时间:晚18:00-0:00

交大二村夜市

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(61)

理工大学附近的夜市,周围有很多摊点,这里的夜市学生居多,价格也很公道实在。

地址:碑林区咸宁路理工大南门对面

到达交通:7、240、330、k228路公交车至交大商场站下车

开放时间:18:00-次日凌晨

建西街夜市

特色:唐坝鱼大排档、陈记砂锅米线、李记麻辣烫等。

地址:碑林区建西街

到达交通:710路公交车至建西街下车

开放时间:18:00-次日凌晨

西安美食街区

城东:金花路美食街区

这里是吃火锅的好地方,东来顺、小肥羊、等特色火锅都可以在这里吃到,另外还有北京前门楼烤鸭店、川味当道的小苏塘坝鱼、自助形式的康康美食汇、小唐人、更少不了当地极具特色的陕菜风味。

交通:1、2、7、44、240、313、716路公交车至金花南路下车

城西:劳动路美食街区

西安劳动路汇集了各种中高档餐饮和大众餐饮,西湖名都、绍兴老鸭馆、屈崔氏罐罐鸡、坊上人、老七板栗大盘鸡等,粤菜、川菜、各国料理、烧烤、等各种菜系齐聚一堂。

交通:10、24、106、207路公交车至劳动南路下车。

城南:南二环美食街区

这里汇集了全国各地的品牌餐饮企业,也是西安民营餐饮10多年成就的集中体现。这里既有大众小吃、火锅涮锅、家常炒菜,也有鲍、参、翅、肚等顶级菜品。

地址:大雁塔风味美食街

交通:游8、400路公交车至大雁塔站下车。

城北:城北未央路美食街

城北未央路随着西安城北经济的发展,一些知名的餐饮店如老孙家饭庄、锡盟百日羔羊坊、喜来顺、等也纷纷在这里开设了分店,也算是西安城里美食街区中的后起之秀了。

交通:地铁2号线行政中心站下车北走至未央路。

你只需按照西安攻略上的地址。寻找到你想吃的美食。我最爱的还是在西安的小街上。晃晃悠悠。。不着慌。这些美食都在回民街附近。所以切记别说猪肉的事。。

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(62)

海家烤肉好吃。油而不腻,味道刚刚好,而且你如果要吃什么东西的时候,你一定要记得

适合外地人吃的西安特色美食(一睹昔日皇城风采)(63)

西安美食计划(精心总结,推荐短暂驻足的驴友们,不推荐西安本地的朋友。)

回民街附近小吃计划

1、大皮院:高家烤肉(涮牛肚、烤鸡翅、冰峰汽水、烤鱼、涮豆皮、砂锅、馄饨)

2、刘家胡辣汤(早上去吃)

3、穆萨砂锅

4、王家饺子、老乌家小炒、卤汁凉粉、小酥肉、孙庆海牛羊肉、李秋烤鱼、小贾甜食

5、桂花糕

6、汉民食品

7、红红酸菜炒米

8、蜂蜜凉棕子

9、马老虎水盆羊肉

10、麻乃馄饨

11、米家泡馍、油浸萝卜

12、甑糕

13、一分利面馆、牛肉噪子面

14、贾三灌汤包、八宝粥

15、清真牛肉馅饼(北院门与社会路交叉点)

16、韭菜馅饼

17、凉皮、肉夹馍

18、小贾八宝粥、山楂粥

想走就走,想留就留,才是我要的自由行,我是资深旅游线路规划师心软,带你一起,随着心,去捕捉这世界的每一处精彩!

如果喜欢这篇攻略,请收藏、转发,小编会持续更新各地方美食和最强推荐“据点”,当然还有更全面旅游攻略,后续文章会放入链接,如果喜欢心软写的文章,请关注我哦!

,