牛肉的价格一直都很贵，现在更是卖到了50多块钱一斤，可就算是牛肉价格再贵家里有也要经常做。牛肉不仅仅是口感要远胜于鸡肉猪肉，牛肉的营养价值也是其他肉类取代不了的。牛肉富含肌氨酸，能够给孩子的骨骼肌肉发育提供充足的营养，并且含有钙、钾、铁多种微量元素，隔三差五吃上一次牛肉比给孩子做上好几顿的大骨汤营养还要高。家里再穷也要坚持给孩子吃它，补脑力强筋骨，条件允许每周吃一次！跟着小编一起来学习这道牛肉的做法吧！
蒜香扒牛肉
By 暮色下，那猫
配料：
牛腿肉 1斤、白菜叶 1片、香叶 1片、王守义麻辣鲜 少许、烀肉老汤 少许、植物油 少许、酱油 适量、蚝油 适量、料酒 少许、淀粉 少许、黑胡椒粉 少量、蒜 3个、八角 1个
烹饪步骤：
1.生牛腿肉用凉水浸泡半天，泡出血水。
2.加一个八角、一个香叶，用高压锅压熟。肉可以一次性做熟，分成几份冷冻，我是在吃时再拿出来一个。
3.把熟牛肉切成薄片，码在盘子中。
4.白菜切成丝，码放肉中间。
5.入锅蒸，水开后蒸10分钟。取出备用。
6.蒜切碎。
7.酱油、蚝油、黑胡椒粉、麻辣鲜、淀粉、料酒、烀肉老汤调成酱汁。
8.锅中烧油爆香蒜，倒入酱汁烧开。
9.酱汁趁热浇在肉上。
烹饪小贴士：
食用功效
1、增长肌肉：它对增长肌肉、增强力量特别有效。
2、增加免疫力：可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、促进康复：能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4、补铁补血：铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
选购技巧：
如何识别新鲜牛肉？新鲜牛肉质地坚实有弹性，肉色呈鲜红色，肌纤维较细。嫩牛肉脂肪呈白色，反之肉色深红，触摸肉皮粗糙者多为老牛肉， 不要购买。
大家喜欢怎么吃牛肉？
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