世界各地的哲学家、思想家们,从没有将龙虾引入他们的理论和思想体系中,甚至在他们流传后世的语录中很少提及。

吃货小七猜测:这些哲人想到龙虾恐怕就忘记思考了吧~ ^_^

十种不同的龙虾是一种什么口味(这恐怕是长过你小臂的食材中最美味的一种)(1)

龙虾,原产地在中、南美洲和墨西哥东北部地区。但由于太好吃,现在全球海域都沦为它们的牧场了 - -!

地中海红虾

近年来以地中海红虾最受推崇。当然这里面还是有等次之分的。有人说最好吃的应该是西班牙帕拉莫斯的红虾,这种虾来自深海,因水压差异,一钓上海面便死了。如果立刻用液氮急冻,就能保住虾肉鲜度和口感。

帕拉莫斯红虾的特点在于鲜甜与浓浓的虾味,品尝过的人一定会对其浓郁、鲜甜、虾劲十足的野味难以忘怀。使用任何的香料只会破坏它天生完美的滋味!

帕拉莫斯是西班牙赫罗纳省的一个滨海城市,位于赫罗纳市的东南角,现已成为著名的滨海旅游目的地。帕拉莫斯盛产地中海的海鲜,因此这里有很多餐饮学校与丰富的海鲜餐馆。

十种不同的龙虾是一种什么口味(这恐怕是长过你小臂的食材中最美味的一种)(2)

澳洲龙虾

十种不同的龙虾是一种什么口味(这恐怕是长过你小臂的食材中最美味的一种)(3)

澳洲龙虾的最大特点是体大肥美,一般体重为一百到两百克,最大个体达五百克,有“虾中胖子”的美誉!所以虽然澳洲龙虾没有硕大的钳子,但肉量还是很足的。

十种不同的龙虾是一种什么口味(这恐怕是长过你小臂的食材中最美味的一种)(4)

在墨尔本,每天都有大批新鲜海鲜在港口打捞上岸,这里还充斥着大只龙虾和大份刺身的海鲜自助,简单,粗暴!

十种不同的龙虾是一种什么口味(这恐怕是长过你小臂的食材中最美味的一种)(5)

美洲龙虾

美洲龙虾中最出色的产于波士顿,所以也叫波士顿龙虾。有达人概括波士顿的游玩重点是——两校(哈佛麻省)一线(自由之路)再加上一只龙虾(波士顿龙虾)!

在波士顿,满街都能找到吃龙虾的地方。不管是高档餐厅、自助餐馆,或者街边餐馆,都可以找到。这种闻名遐迩的龙虾从美国新泽西州到加拿大纽芬兰省均可捕捞。

十种不同的龙虾是一种什么口味(这恐怕是长过你小臂的食材中最美味的一种)(6)

波士顿龙虾肉质嫩滑细致,味道鲜美,但它最具特色的是有一对巨大的虾钳,虾钳则因为活动较多而肉质较粗,但也不失鲜味。由于波士顿龙虾肉质的鲜美,因此不少大厨都喜欢用白灼还有芝士焗的方式烹调,突显龙虾的鲜味。

十种不同的龙虾是一种什么口味(这恐怕是长过你小臂的食材中最美味的一种)(7)

法国蓝龙虾

法国蓝龙虾,又名为布列塔尼龙虾。法国料理的“四大名料”中,人们已经对于松露、鹅肝、鱼子酱耳熟能详,对蓝龙虾就显得有些陌生,因为它着实稀有而昂贵。据说蓝色龙虾出现的概率为三百万分之一。产生的原因是基因变异的龙虾产生过量的某种蛋白质,这种蛋白质反应形成蓝色化合物虾青蛋白,从而使其外壳呈现亮蓝色。

且蓝龙虾的成长期较慢,平均要7年时间,蜕壳30至35次才能长成至12英寸、两磅重的大小,生长速度比波士顿龙虾足足慢了一半。

十种不同的龙虾是一种什么口味(这恐怕是长过你小臂的食材中最美味的一种)(8)

不论大小,都是肉厚、鲜嫩、味浓、爽甜,一入口就能感受到那股浓郁丰美的龙虾味,还能隐隐尝到海洋的咸香。蓝龙虾最好的烹饪方法是煮、蒸或炭烤。记得别错过龙虾头的虾膏,简直是龙虾的精华。

十种不同的龙虾是一种什么口味(这恐怕是长过你小臂的食材中最美味的一种)(9)

单纯从审美的角度来看蓝龙虾,它就像披了一件蓝玛瑙宝石般瑰丽,真是美极了!这为布列塔尼的渔夫带来可观的收入,每次他们出海便会将腌咸了的鱼放进龙虾笼,然后将笼子放到70米深的海床来诱捕龙虾。一旦运气好捉到法国蓝龙虾,渔夫会将它们直接送到巴黎的高级餐厅。

十种不同的龙虾是一种什么口味(这恐怕是长过你小臂的食材中最美味的一种)(10)

布列塔尼被封为蓝龙虾的圣地,这里有浪漫的玫瑰海岸、被称为“海盗城”的圣马洛以及凯尔特人的古老神秘石阵。布列塔尼海面的水温终年温暖,平均摄氏22度,吸引着各类海产和海洋植物来此繁殖。

Boston还是Bretagne呢?众吃货们是不是陷入了和小七一样的选择障碍中……好吧,老规矩,有什么关于龙虾的事情想问小七,可以在后台留言,但这次小七除了图片也不能给你更多啦~

,