黄瓜大约三斤,切好后洒盐一层黄瓜一层,不用太多的盐,腌制一夜,下面我们就来说一说关于黄瓜咸菜怎么腌?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
黄瓜咸菜怎么腌
黄瓜大约三斤,切好后洒盐一层黄瓜一层,不用太多的盐,腌制一夜。
把洒了盐的黄瓜的水全部倒出,把黄瓜里的水倒出去
用重物压黄瓜,将黄瓜里的水尽量全压出去,多压几个小时。
酱油350毫升、白糖70克白酒10克左右,一起放入锅中,待把酱油煮开、白糖融化后关火,找一容器倒入晾凉。
依自己口味,准备姜、蒜,喜欢吃辣的,还可以放辣椒。
杀过水的黄瓜放在在晾凉的酱汁中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。
冷油下入花椒大料,小火慢慢榨出料油,捞出花椒大料。
趁热浇在黄瓜上,也可以凉油放都可以,腌制几小时后食用,味道更好。