菜心
食材:
菜心、
调料:
油、盐、
蚝油、蒜、鸡精
做法:
1、菜心清洗干净,如果觉得有些茎秆太老了,还是要去掉的,留下嫩的茎秆,洗干净后沥干水。
2、大蒜去皮后用刀背拍碎。
3、热锅热油,可以稍微多倒一点油。
4,油热后就把大蒜放进去翻炒一会爆香,蒜爆香之后就把洗干净的菜心放进去,翻炒(这期间一定要用大火炒,这样炒出来的菜心才嫩 ,不要怕烧焦,经常翻炒的是不会的,如果开小火翻炒最后味道会差很多)
5、菜心炒到一定程度后就可以放入盐和蚝油进行调味了。放入调味料之后一定要多翻炒,这样菜心才能均匀入味。
菜心
6、菜心有些茎秆比较大,所以我们可以给锅内放入一点水,盖上锅盖焖一下,这样可以让菜心受热均匀,把茎秆焖熟,不然会有夹生。
7、焖一会就可以把锅盖掀开,再放入一点鸡精,翻炒一下,就可以出锅品尝了。
菜心
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