美食当中到底有哪些误区呢？看似健康的蔬菜沙拉真的健康吗？猪肝真的不健康吗？我们认为的降血脂的美食，真的就降血脂吗？又该如何降低胆固醇呢？
下图是一勺半的沙拉酱微波炉加热后变成油脂的状况，专家建议吃蔬菜沙拉可以用酸奶替代沙拉酱。
无声杀手——高血脂
我国成人血脂异常的人数，超过40%！专家告诉我们，血脂异常主要是引起血管的堵塞，在血管堵塞之前不会带来任何症状，胖的人甘油三酯增高的几率是高的，但是胆固醇和胖瘦没有关系，血脂异常最大的危害就是胆固醇增高，尤其是低密度脂蛋白胆固醇，如果它升高，对血管的影响是最大的。
高血脂是无声杀手，没有症状，但是我们却可以通过另外一种方式——黄色瘤，了解自己血脂的情况。
黄色瘤：血脂过高以后会沉积在眼部、脸部皮肤。
高血脂的病程长，一旦出现症状更危险。
最新的血脂异常管理指南
二
2017年2月3日，美国临床内分泌医师协会和美国内分泌学会(AACE/ACE)发布了最新的血脂异常管理指南，这也是对2012年版指南的首次更新。
风险评估两个重要参数：目标值和危险因素，根据每个人的危险因素推算目标值。
危险因素：年龄、性别、体重、吸烟、高密度脂蛋白胆固醇、家族史
除了以上的一些危险因素外，得过冠心病、支架术后、有过脑梗、颈动脉狭窄、糖尿病……就是极高风险人群；如果有连续中风、安放支架后又堵塞了这种情况的就是非常高风险人群。还没有得冠心病、脑梗这些病，但是已经有一些早期现象，比如说颈动脉超声发现了斑块，但是还没有堵塞血管，或者心脏CT检查发现血管狭窄，但是还不是很严重，不影响血流，这类人群就是中高危人群。
最新控制低密度脂蛋白胆固醇的指标为：
1、低风险： <130mg/dL(3.4mmol/L)
2、中风险：<100mg/dL (2.6mmol/L)
3、高风险： <100mg/dL (2.6mmol/L)
4、极高风险： <70mg/dL (1.8mmol/L)
5、非常高风险： <55mg/dL (1.4mmol/L)
四招降血脂
三
降血脂，专家给出了四个办法：吃、动、药、洗！
1.吃
- 植物来源多是无胆固醇。
- 瘦肉是低胆固醇食物但食用也要适量。
- 对于健康人群，一个鸡蛋是可以的，关键是烹饪方式，可以选择蒸鸡蛋、水煮鸡蛋。
- 动物内脏里含有维生素B2，可以参与抗氧化的过程，能够起到抗炎的作用，另外动物内脏含有的维生素A可以和维生素B 在代谢上相互配合。一周吃三次，每次吃几片就可以了，或者一周吃一次，稍微量多一些。
选择新鲜、卫生的食物，有一个合理的搭配和健康的烹饪方式。
2.运动
“动”有讲究：1、频率；2、运动量；3、时间
专家：如果运动消耗不够，对血脂的影响不大，平时散步、做家务的运动强度是不够的。
3.药
- 一般饮食和运动控制不好血脂的时候要选择药物控制。
- 得了心血管疾病以后，要咨询医生，选择合适的药物。
- 不能中途停药，药物持续吃下去对整个胆固醇的合成系统是一个比较平稳的抑制，如果你认为自己正常了就停药，高了再吃，这样会让血脂产生波动，对血管的损伤加大。
4.洗
这里的洗指“洗血”，专家指出：目前只有阜外医院有，可以净化血液，让血液当中的坏胆固醇降低，有很神奇的效果。
但这种血液净化也有缺点，就是费用高，同时一个月左右，指标会再次升高！是否需要血液净化，请遵医嘱。
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