有一种植物俗称沙枣、醋柳等，含义是“闪闪发光的马”，是生长于黄土高原、青藏高原的野生灌木，分布于全世界20多个国家，而我国资源最多。它在地球上生存已超过2亿年，是能耐酷暑严寒在沙漠和高山区的恶劣环境中能够生存的植物，是耐盐碱、唯一一种可以在盐碱地带存活的植物。说到这里，我想很多人都猜到了是沙棘。
沙棘在治理水土流失方面的效果惊人，可以说它是大自然赐给中国人改善生态环境的神奇植物。沙棘不仅在改善生态环境上有着惊人的成效，它本身的营养价值和药用价值也令人惊叹。
现代医院研究发现：沙棘中含有190多种人体必需的生物活性物质，挥发性成分400多种，脂肪酸22种，脂类42种，脂溶性氨基酸8种，微量元素14种；其中维生素C含量居果蔬之首，是猕猴桃的8倍，橙子的30倍。SOD（超氧化物歧化酶，抗衰老物质）含量高于人参，沙棘黄酮类有32种，是心脑血管的保护神。
中国是世界上最早将沙棘入药的国家。早在两千多年前，藏医名著《四部医典》中就大量记载了沙棘的处方、剂型和适用性；1300年前，唐代的《月王药诊》及藏医典《珍珠本草》也记载了沙棘有利肺、壮阳、健脾、活血化瘀等药理作用；1977年，沙棘作为中药，被列入《中华人民共和国药典》。
沙棘的药用价值主要有壮阳、护肝解酒、降血脂、软化血管、防治心脑血管疾病、抑制肿瘤、抗衰老防辐射、增加人体免疫力等功效；对各种创伤、烧伤、妇科炎症、胃溃疡等有很好的疗效。
这么好的一味食材，我们要怎么吃才比较好呢？小编推荐两种：
1.沙棘是一种水果，自然可以像其他水果一样直接洗干净了吃，也可以榨汁喝，将它做成果脯或是罐头都是可以的呢。
2.沙棘中也有药用功效，可以去火补气，平时可以泡一些在水里，当茶喝，也可以用来做菜哦，炖肉吃就可以放入哦，营养又美味。
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