一般炒肉丝这种活，我都是委任蒜苔来做的，后来有一次因为特别着急吃饭，发现蒜苔有点没有熟的感觉，导致我又再次回锅的。从哪之后，我就在寻找更适合炒肉丝的菜了。
发现适合炒肉丝的菜还不止一两个，但是最近我偏爱这个菜，分享给大家这个好吃的味道。
准备食材：苔菜、瘦肉、蒜末、小米椒段、葱花等。
1、将准备好的苔菜清洗干净，之后切成一个个小段状，留以备用。
2、起锅烧水，将准备好的苔菜放在锅中，进行简单的焯煮，之后盛出来放在冷水中，浸泡。
3、将准备好的瘦肉切成一个个肉丝，留以备用。
4、起锅烧油，将准备好的蒜末放在锅中，进行爆香。
5、再将肉丝放在锅中，进行简单的翻炒。
6、加入适当量的料酒在其中。
7、再加入适当量的酱油，进行简单的调味。
8、将焯煮过的苔菜放在锅中，进行翻炒。
9、加入适当量的盐巴，进行简单的调味。
10、再淋入一点点酱油进行调味。
11、将准备好的小米椒段和葱花放在锅中，进行调味。
12、大火翻炒，之后盛出来就好啦。
简单的快炒菜，妈妈再也不用担心我炒不熟啦。
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