文/李固国 图片/李固国
小时候，冬至这一天要吃水饺的。
天冷，即使不去上学，也不舍得懒床了。毕竟，那碗热腾腾的水饺，比什么都诱人。那时候，一年到头，从不渴求吃什么好饭，能填饱肚子就不错了。
爸妈多为生计忙碌，一刻也不舍得闲着，即使豁出命来也想改变家庭经济状况，但一直收效甚微。冬至到了，他们再忙，也得停下来，包点水饺，让一家人心里都暖乎乎的。
我清楚地记得，爸爸把辣萝卜洗净，用擦子擦成条，放在锅里煮一阵子。妈妈把萝卜条捞出来，依次放在盖布里，团成团，尽可能地压去里面的水分，接着把这些萝卜团子剁碎。
用猪油炒萝卜，馅子香；盐巴、葱花、姜丝也是不可少的，就这么简简单单，在我的印象里，却是最好吃的水饺。天冷，早晨不方便，爸妈往往在冬至前一天就把水饺包好了。
水开了，水饺倒进锅里，等到水再开了，打点冷水。据说，打过三次冷水，水开三次，水饺才能熟。盛好第一碗水饺，妈妈先敬神，嘴里嘟噜一阵子，虔诚地祈求他们保佑一家人平安，孩子有出息。
仪式完了。当然，这第一碗水饺，妈妈是让我吃的。我才不管三七二十一，什么神不神的，接过来就狼吞虎咽，甚至烫得嘴唇抖动，也不在乎。
爸爸见状，觉得机会难得，又开始慢条斯理地教育我：“好好学习吧，考上大学，有了工作，天天能吃水饺。”我根本听不进去，盲目地点头，先吃饱再说。说真的，别看仅仅猪油炒剁碎的辣萝卜，也没有今天所用的调料，馅子味道却非常香，非常可口。
爸爸饭量大，可不舍得吃，把自己碗里的水饺，夹几个，放到我碗里。我吃饱了，有点撑，嗓子里似乎还冒着香味，满满地幸福感。
记得那时候，天气比现在冷多了，地上往往有厚厚的积雪，屋檐下还挂着一根根冰溜，长的甚至半米多。吃完水饺，自己顿时觉得浑身有使不完的劲，就拿了一根棍子，打檐下的冰溜。一根根冰溜掉下来，摔成了几截，偶尔还有碰击的脆响，好玩极了。
时间过得真快，一眨眼我也参加工作了。我参加工作的第一个年头，也是冬至这天，正在县城参加培训。等到吃饭的时候，可能考虑到节日的缘故，主办方给每人上了一碗热腾腾的水饺。
水饺是猪肉白菜馅的，猪肉多，白菜少。也不知人家加了什么调料，味道鲜、香，肉一点也不腻，吃起来让人每个毛孔都舒服。可惜，不能打包，否则，我一定带家走，让爸妈尝一尝。
生活一天天好了，别说吃水饺，连大鱼大肉也习以为常了。平时，自己只要想吃水饺，别管什么日子，想吃就吃。冰箱里也常常冻着一些包好的水饺，什么羊肉馅的、三鲜馅的、鱼肉馅的、韭菜鸡蛋馅的……等到忙不过来的时候，就下水饺吃，图个方便。
可是，我现在吃水饺，哪怕冬至这天，别管什么馅的，都吃不出好来。儿时的那种带点贪婪、温馨的感觉，早已经荡然无存了。
壹点号李固国
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