最近,张永顺买粮油时可仔细了:翻来覆去看包装,看有没有“非转基因”几个字。

老张的妻子有点受不了,数落他说,“你看那么仔细有用嘛,吃一下又不会死,还比普通的贵不少。”

老张一听火了,“袁隆平认识吧?他都说转基因不好,你懂什么!”

一听到“袁隆平”三个字,妻子也开始对转基因忧心忡忡了起来。

转基因食品有科学依据(转基因食品到底该不该吃)(1)

在我们身边,像老张一样担心转基因的人有很多,在网上购买粮油时,经常可以看到很多人在评论里问是否转基因,发现表明“非转基因”的食物,会受到更多人的欢迎和选择。看来,转基因是否安全的问题受到很多人的关注,那我们就来看看袁隆平是如何看待转基因食品的。

一、袁隆平:转基因食品是安全的!

之前就有很多网络上关于“袁隆平说转基因影响生育”的谣言,对此,在面对凤凰网记着的采访时,袁隆平亲自进行了辟谣,他表示自己从未说过这样的话,是有人曲解了他的意思。

转基因食品有科学依据(转基因食品到底该不该吃)(2)

图源:凤凰财经

袁隆平还向记者表示,转基因是农业未来的发展方向。

目前袁隆平团队正在试验,将玉米中的碳四高光合作用基因转移到碳三光合作用的水稻上来,用来提高水稻的光合作用,从而提高水稻的产量。通过这种方法得到的转基因水稻对人体不会有伤害,因为这种基因只是用于提高光合作用。

因此在袁老看来,分子育种的转基因技术是保证粮食安全、增加粮食产量的一种科学措施。

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在接受凤凰记者采访时,袁隆平还表达了自己对转基因食物的看法。袁隆平指出,只要是通过了安全检测的转基因作物,比如进口大豆,都是没有问题的,在他看来,利用转基因技术来为人们带来安全和高产的粮食并没什么不妥。

多年前,虽然袁隆平对转基因的普及存在疑虑,但他一直笃信“没有调查就没有发言权”,如果自己没有实验过,就不能轻易下结论,要用事实说话。如今,随着转基因研究的不断深入,通过几十年的实验数据证明,袁隆平已经逐渐从早期的转基因“中立派”转为“挺转派”。

二、关于转基因的3个谣言

转基因之所以有那么大的争议,除了本身存在的技术因素,“谣言四起”也是重要的原因。

谣言一:欧盟、日本都不吃转基因食品

欧盟在1998年就批准了转基因玉米在欧洲进行种植和上市,有23种玉米、1种甜菜、3种油菜、3种大豆、1种土豆获得了转基因授权。除了很少一部分是用作工业用途或饲料,其他绝大部分作物都是用于食品。

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​在2010年,一共有十种转基因作物得到了欧盟网站的许可;日本连续多年都是全球最大的玉米进口国和第三大的大豆进口国,在2010年,日本就进口了1434.3万吨美国的玉米和234.7万吨美国的大豆,其中大部分都是转基因品种;2012年,罗马尼亚、西班牙、葡萄牙、斯洛伐克、捷克五个国家也批准种植转基因作物。

谣言二:我国大量进口转基因大豆,豆浆、豆腐也都是转基因做的

由于进口的转基因大豆脂肪含量高,但是蛋白质含量比较低,并不适合做豆腐、豆浆,但是更适合用于榨油。我国市面上所销售的豆制品大多数都是国产的非转基因大豆制作,不需要过度的忧虑。

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谣言三:水果蔬菜不容易坏就是转基因产品

不同品种水果蔬菜的储藏性差距是很大的,有些果蔬品种本身就比较耐储藏,比如国光苹果的皮比较厚,即使不放进冷库也可以储藏2-3个月,这种苹果表面的蜡质层也厚,相对不容易受到霉菌的侵入。此外,不同品种的蔬菜水果都有不同的保存条件,如果能够按条件储藏,保存很久也很正常。比如一个完整的西瓜可以存放半个月以上,完整的胡萝卜和洋葱放一周也没问题。

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如何判断买的食物是否转基因?

根据《食品安全法》和《农业转基因生物安全管理条例》,转基因产品需要按照规定进行标识,世界上各个国家转基因标识的管理有一定的不同。在我国,采取的是定性按目录强制标识管理,也就是说凡是列入目录的产品,只要含有转基因成分或是转基因作物加工制作的都必须标识。

我国是对转基因产品标识最多的国家,因此如果想要判断买的食品是否转基因,只需留意包装上是否有标识。

总而言之,对于转基因作物,我们要保持理性的态度。

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参考资料:

1.《转基因产品是怎么标识的》.人民网.2019-08-21

2.李剑芳,邬敏辰,王琴;转基因食品及其安全性研究进展[J];江苏食品与发酵;2003年03期

3.《袁隆平:转基因不能一概而论》.科技日报.2015-01-23

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