500克面粉里加入一个鸡蛋220克清水里加入一勺盐化开；做手擀面，水分加少了，面条不好擀开，面条吃起口感也太硬，如果水加多了，面条则容易粘连，所以掌握好水分是很重要的，下面我们就来说一说关于用淀粉如何做面条?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
用淀粉如何做面条
500克面粉里加入一个鸡蛋。
220克清水里加入一勺盐化开；做手擀面，水分加少了，面条不好擀开，面条吃起口感也太硬，如果水加多了，面条则容易粘连，所以掌握好水分是很重要的。
加了盐的清水水一点点加入到面粉里，揉成一个面团，大概揉8至10分钟。
揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上。
醒发好的面团光滑有弹性。
将面团一分为二。
面团擀成一个圆饼状。
在面饼上面撒适量干面粉，然后卷在擀面杖上。
两只手捏住卷上面皮的擀面杖向前推，然后向后拉回，再继续向前推。
推拉的动作重复几次以后，就要把面皮打开，在重新撒上少许干淀粉，卷上，再重复此动作。
干好的面皮像折纸扇子一样折叠好。折叠之前，要撒干淀粉防止粘连。面皮的厚度大概与混沌皮一样就差不多。
最后切面即可。
