大家好，我是虾说君！说起南美白对虾大家可能对这个名词有点陌生，其实它就是我们经常在市场、超市里常见的一种大虾，那么关于大虾，你了解多少呢？听虾说君来给大家讲讲关于它的“故事”吧！
一、怎样挑选虾？- 首先看虾的脚步和干部的干净程度，不要挑选脚步和干部很脏或者带有泥土的虾.
- 接下来就是挑选时候挑选母虾，怎么看虾才是母虾呢？看虾肚子，从上往下数第三个节点的地方，肚子有两个生殖器官像棒子一样，那么就是母虾，而且母虾虾黄多，口感和营养价值都要比公虾高。
- 南美白对虾出产自南美太平洋沿岸的水域中。虾的肉质鲜美、壳薄肉多，吃的时候也不会有鱼腥味，且没有骨刺，非常方便食用。而且南美白对虾本身的营养价值极高，还具有食疗的功效，是日常生活中简单、方便的保健品。
- 南美白对虾体内不仅有着丰富的蛋白质，而且体内也有许多的微量元素。例如：镁、钙、磷、钾、碘等。这样上好的食材，所包含的维生素A当然也是美容养颜、益气滋阳的长寿佳品。还可以减少人体肠胃的负担，促进体内细胞的新陈代谢。对于预防心血管病、癌症、骨质疏松等都有一定的效果。虾说君建议大家在平常的一日三餐中可以经常食用，即享受了美味，有保养了身体，真的是一举两得。
- 在洗虾时去除虾背上的虾线，口感会更好哦，如果不去掉，不但会影响口感，还会影响食欲还有虾的色泽。
- 虾脑有很高的营养价值，但是虾头不能乱吃的，虾在生长的过程中会有对身体有害的物质沉积到头部，吃了会对人的身体有很大的伤害。在做虾的过程中，看到颜色发红、身体发软、或者是已经掉头了的虾，一定要扔掉，不能和新鲜的一起煮，否则会影响口感甚至还会中毒引发腹泻。
- 虾虽然很美味，但是一定要注意卫生，虾在冰箱里最多冷藏一天，然后不能生吃虾，即使是蘸芥末或者醋也不能杀死细菌，所以一定要煮熟后再吃。
- 怎样看虾是否成熟呢？（ps：半熟、熟透的龙虾不能吃哦）咬一口，观察虾被咬开的地方颜色是否一样，一样就是成熟，或者是咬肉很有嚼头，肉不发软而且还有汁流出，也可以判断为成熟。
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