大家好,我是舒晨,一个喜欢做各种菜肴的人,专注分享家庭美食

凉拌西兰花怎么做最好吃(这样做太好吃了)(1)

昨天分享了一个凉拌菜,今天有粉丝私信说挺喜欢这种菜肴,做法简单,味道也不错,很适合现在的季节食用,每当看到自己分享的菜肴得到称赞,心里总是非常高兴、满足。

凉拌西兰花怎么做最好吃(这样做太好吃了)(2)

今天舒晨继续分享凉拌菜,用西兰花、胡萝卜等食材做一道菜肴,西兰花和胡萝卜的营养价值众所周知,不仅营养均衡,含量也是很高,这些食材也很适合做凉拌菜,简单又好吃,要是喜欢可以尝试一下。

【凉拌西兰花】

凉拌西兰花怎么做最好吃(这样做太好吃了)(3)

材料:西兰花、胡萝卜、木耳

辅料:大蒜

凉拌西兰花怎么做最好吃(这样做太好吃了)(4)

调料:食盐、生抽、香醋、白糖

做法:

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1.准备一盆清水,再加入少许食盐搅拌融化,把西兰花整颗放入淡盐水中浸泡10分钟,淡盐水具有杀菌和杀虫的作用,这样能有效去除杂质,浸泡完成后再用清水冲洗干净。

凉拌西兰花怎么做最好吃(这样做太好吃了)(6)

2.清洗干净后西兰花切成小块,较大的再改刀切成小朵。

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3.泡好的木耳一把,把木耳择成小朵,木耳的根部容易藏有杂质,需要清除干净。胡萝卜去皮后先斜刀切段,再改刀切成菱形片。

凉拌西兰花怎么做最好吃(这样做太好吃了)(8)

4.准备几粒大蒜,拍碎后切成蒜末放入碗中,再烧一些热油浇在蒜末上,用高油温激出香味,这样只有蒜香没有辛辣,碗中再加入适量食盐、白糖、香醋、生抽,把调料搅拌均匀后备用。

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5.锅内烧一锅开水,加入2克食盐增底味,再淋入少许植物油利于蔬菜焯水,然后下入西兰花,西兰花易熟,焯水1分钟即可。

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6.西兰花焯水完成后控水捞到凉白开内,过凉水可以保持清脆口感。

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7.用锅内开水再继续焯水木耳和胡萝卜,焯水完成后同样过凉水冷却。

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8.把所有的食材放入盆中,再淋入准备好的调料汁,把所有食材搅拌均匀后美味即享。

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“凉拌西兰花”是一道既营养又好吃的菜肴,口感清脆,清凉开胃,希望您能够喜欢。

小贴士:

西兰花焯水时间不能过长,会使西兰花失去脆感,颜色也会发黑。

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