乌鱼汤怎么做好吃(这道酸菜乌鱼汤我一年四季都想吃)(1)

上次乌鱼还剩半条,周末有空做了酸辣乌鱼汤,味道非常不错,鱼肉滑嫩,汤麻辣鲜香!

By 紫苏百合子子

用料

做法步骤

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1、鱼头鱼尾切下来,鱼肉切成片。

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2、鱼肉中加入腌鱼调料,搅拌均匀,腌制十分钟。

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3、锅中放入30克菜籽油,油热后倒入腌菜,翻炒至香味溢出,加入300克水,大火烧开。

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4、放入鱼头、鱼骨,鱼尾,加热一两分钟。

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5、用筷子将鱼肉夹进锅里,鱼肉变色后即可关火,盛入大盆中。

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6、加入麻油包调料,撒葱花,轻轻搅拌均匀。

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7、成品图。

小贴士

1.最好选择无刺或者刺少量的鱼,也容易切成鱼片。 2.可以根据个人喜好放入葱花,或者增加花椒、辣椒。

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