导语：同是飞天茅台，为何43度的成不了“平替”？行家一番解释，懂了！
现在应该不少人也发现了，53度的飞天茅台价格越来越高，还越来越难买，但是又想喝，咋办？诶，去官网一看——这不是还有43度的嘛，而且价格还便宜这么多，又都是“一家人”，那可以当个平替尝尝。
但是细想又觉得一分钱一分货，既然价格摆在那里，那肯定这两个是有差距的。那同是飞天茅台，为何43度的成不了“平替”？到底有哪里不一样呢？听了行家的一番解释，懂了这“两兄弟”之间的区别，我们一起来看看。
第一：酿造工艺不同所以度数不同
酱香酒的酿造工艺就不用多说了，53度会分为七个轮次去蒸馏取酒，而每个轮次的酒的度数，口感都是不一样的，七个轮次的酒的度数都是大于等于52度，5所以只要将52度酒和54度酒等比混合就能得到53度的酒了。每一个轮次的度数都这么高，43度哪里来？只有一个办法，那就是加水。加了水之后酒体会变浑浊，因为一般白酒都含有各种脂肪酸，加水会破坏平衡，使这些物质析出来。
浑浊了就要过滤，但是加了水会使酒的口感不协调，还会有水味，再加上把一些呈香物质过滤走了，所以导致很多风味物质都没有了，这样一来又需要加入其他的调味酒来进行弥补。所以也可以说43度茅台就是“稀释”过的53度飞天茅台，这也是为什么会被称为“水茅”的原因。所以不管再怎样43度茅台的口感都不会比53度顺，而且滋味不够丰富，酱味也比较欠佳。
第二：收藏价值不同
“买的人不喝，喝的人不买”说的就是茅台有很大的收藏价值。很难买到手的原因，一是量少，二就是很多人要收藏。时间造就佳酿，酒是陈的香，但只有高度酒有这种特性。
白酒中的一些物质，在酒精度过低的情况下，会被分解，从而影响白酒的质量。所以在收藏市场里，很少见到低度酒的身影。
而且抛开口感不谈，市场上53度茅台每年，甚至每天都在涨价。说的势利点，只要能抢到一瓶53度茅台，转手你就能赚几百，别提有多爽了。
第三：面向市场不同
43度的出现有一部分是因为国内有些酒友不会喝高度酒，再加上茅台毕竟是国酒，要开拓海外市场，所以要参考老外的口味。国外即便是伏特加、威士忌这种烈酒，度数也不过四十几度。
但哪怕是这种酒，他们都要在里面加冰、加其它饮料。53度茅台对老外来说度数太高了。所以啊虽然说是一个厂里走出来的，但是“水茅”作为茅台的平替还是不太可行。这两款虽说不同但是具体咋样也就只有仁者见仁了。
但是53度茅台确实是更受欢迎，然而实在太贵，作为普通消费者，当口粮酒是不可能，而且现在白酒市场真真假假，就算买得起又不一定能买到真的。那有没有价格不贵，口感却接近茅台的平替？算大家运气好，我还真找到了两款平替。
- 金酱银质
贵州十大名酒之一，“三台一酱”的这个酱就指的是它。酒厂就位于茅台镇，是茅台镇第三大酱酒生产基地，遵循“12987”的传统工艺酿造，被称为白酒工艺的活化石。
有四到五年的长期陈酿，更不用说酿酒所用水源和粮食和茅台相差无几。酱香浓郁，细腻优雅。酒体醇厚丰满，挂杯明显。酒花密集均匀，入口柔顺，回香持久，与茅台相似度高达百分之八九十。
二、平坝窖酒
有句话叫茅台之下，就选平坝。这句话充分说明了它为什么会成为平替。在酿酒过程中还使用了陶坛进行窖藏，酿制原料不仅采用了高粱、糯谷、大麦、小麦，还加入了一百多味中草药制作酒曲，酿造出的酒酯香药香十分协调。
酒体清澈但带有微黄，因为酒厂用的是珍珠泉泉水作为酿酒水，开瓶酱香突出，酒花经久不散。入口绵柔，回味爽劲，还有“国酒精英，黔中神品，平坝奇葩”的美誉，同时也是贵州老字号的一员。
最后，既然写到了这里，关于同样是飞天茅台，为何43度的成不了“平替”，相信大家听了行家的这一番解释，应该都搞懂了吧。你们是如何看待43度和53度茅台的呢？欢迎留言评论。
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