相信大家都吃过生蚝和牡蛎,但很多人都会说“生蚝不就是牡蛎吗?”,不不不,很多人以为生蚝和牡蛎是同一种东西,只是叫法不一样而已,这个想法其实是不准确的。生蚝是牡蛎中个头相对比较大的一个品种,个头比较大的生蚝重量可以达到一斤以上,其生长环境相对比较特别,主要生长在一些江河和大海的交汇、咸淡水结合的地方,因为其生长条件的限制因素。

讨论到它们的差异就要从本质上来对比和讲解了,从本质上来说生蚝和牡蛎的营养价值是有很大的区别的,这里大家不懂的可以去了解一下它的营养成分。除了这个还有什么本质上的区别呢?大家先看一下他们的肉质区别

生蚝和牡蛎是不是一样(生蚝和牡蛎一样吗)(1)

左边是牡蛎右边是生蚝(开蚝的时候把闭合肌割烂了)

怎么分辨它们呢?
  1. 牡蛎的肉基本上都是偏黄色的,而生蚝一般都是奶白色的。
  2. 从外壳上看牡蛎一般外壳呈波浪型,外壳和肉都是偏黄色的。而生蚝外壳一般都是椭圆形,颜色呈青苔色。
  3. 从肉的口感上来说,牡蛎的肉像棉花一样软绵绵的。而生蚝有一种脆脆的,口感有嚼劲。等等……

生蚝和牡蛎是不是一样(生蚝和牡蛎一样吗)(2)

两者还是有一定的差别的,有些人觉得牡蛎好吃,而有些人却不喜欢吃牡蛎喜欢吃生蚝!都是同样的一种东西但是外形和肉质口感不一样罢了,但恰恰这里两者的价格就相差很远

生蚝和牡蛎是不是一样(生蚝和牡蛎一样吗)(3)

最好分辨它们的方法就是看外壳形状和颜色,牡蛎一般都是呈波浪形,生蚝一般都是呈椭圆形。两者的区别很容易区分

看到这里不是喜欢吃生蚝呢?还是牡蛎呢?或者你觉得哪个更好吃呢?

,