适宜的初夏已渐渐离我们远去，炎热的夏季已渐渐向我们靠拢。而五月份正是处于春节和夏季交替的时候，此时饮食应以补水为主，而吃蔬菜 是补充水分的一种非常好的方式。适合五月份的时令蔬菜有土豆、西红柿、洋葱、黄瓜、丝瓜等等。而我首先的是黄瓜。
黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物含水量最高的，能够很好的补充体液。营养丰富的黄瓜有益“清除”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。黄瓜还含有多做维生素C等。需要提醒的是黄瓜带皮吃，补充维生素的效果很好。可以直接生吃、凉拌、榨汁，而且还可以和鸡蛋或其它蔬菜搭配炒着吃。
今天咱们不说生吃也不凉说拌，更不谈榨汁，咱就说黄瓜炒鸡蛋的做法，鸡蛋嫩滑，黄瓜脆爽，真香。此菜品口味清淡，营养丰富。
黄瓜炒鸡蛋
食材:黄瓜2根、鸡蛋4个、盐、味精、料酒
步骤一:新鲜的黄瓜表面是带刺的，洗净不用去皮，改刀，切成菱形状；碗中打入四个鸡蛋，放少许盐，用筷子搅拌均匀 。
步骤二:锅中烧油，倒入鸡蛋液，快速翻炒呈金黄色，盛出备用。
步骤三:起锅烧油，倒入黄瓜片，加入少许盐，用中火快速翻炒几下。
步骤四:然后倒入炒好的鸡蛋，放少许味精翻炒均匀，即可出锅装盘。
相当美味！#五月吃什么#
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