做法步骤
1、准备食材：土猪肉前腿肉1块，西洋菜1把、生姜1块，蚝干6粒.
2、蚝干用开水清洗干净，浸泡片刻。
3、生姜去皮拍碎、蚝干切片、一同丢进汤锅内，加上4碗清水煮开。
4、猪肉洗净整块放进汤锅内，遮上锅盖煮开后调成中火煮30分钟左右。
5、接着处理西洋菜：西洋菜剪去头部，摘洗干净，浸泡片刻。
6、捞起、沥干水。
7、放入汤锅内。
8、遮上锅盖，再大火煮开15分钟左右。
9、汤煮好后，调入盐。
10、调入鸡粉，搅拌均匀。
11、猪肉整块夹起，切块。干葱头去皮拍碎放入碗中，倒入少许酱油制成蘸肉味碟。
12、汤盛起即可饮用。
13、鲜甜，美味！
小贴士
喜欢吃酥烂的西洋菜口感煮的时间长点，猪肉不可煮的太烂，熟透即可捞起，这样才有鲜嫩的口感。蚝干切片鲜味更能渗透汤中。蘸料可以按各家喜欢的方式自制。
心情故事
猪肉不一定要红烧，炒制，亲们试试这种吃法吧：肉的味道鲜甜、类似白切鸡的做法呢~ 想喝汤，又想吃到鲜甜的猪肉，还想吃上一碗蔬菜，可是又不想洗那么多碗筷，这款汤懒人必备，一煲汤里有肉有菜全搞定~
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