铁皮石斛Dendrobium officinale Kimura et Migo又叫铁皮兰、黑节草，为兰科石斛属多年生草本植物，因表皮呈铁绿色而得名。道家医学经典《道藏》将铁皮石斛列为"中华九大仙草"之首，李时珍在《本草纲目》中评价铁皮石斛"强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年"，民间称其为”救命仙草"。铁皮石斛具有独特的药用价值，《神农本草经》记载铁皮石斛"主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳赢瘦，强阴，久服厚肠胃"，国际药用植物界称之为"药界大熊猫"。现代药理研究证明，铁皮石斛具有增强免疫力、消除肿瘤、抑制癌症等作用，对咽喉疾病、肠胃疾病、白内障、心血管疾病、糖尿病、肿瘤等均具有显著的疗效，特别是对人体肺癌细胞具有极大的抑制作用。铁皮石斛由于其稀有性及濒危现状，国际上将其列入《濒危野生植物国际贸易公约》（CITES），我国也将其列为国家二级保护濒危植物。
（1）设施栽培
目前铁皮石斛的规模化栽培多以集约化的设施栽培为主，简易大棚配备遮阳网、防虫网、喷淋设备、防雨膜、栽培床等育苗设施。苗床宽1.2-1.5米，架空高度30-60厘米，可用塑料网筛、石棉瓦等材料作为基质支撑材料。基质可就地取材，基本原则是保湿、透水、透气、无毒，可选择树皮、石砾、花生壳、碎砖瓦片等多种基质按比例混合配制，基质含水量为60%左右。基质使用前须消毒，一般采用堆返、日光暴晒、蒸煮、浸泡及化学药剂浸泡和熏蒸等方法处理。栽培前将基质在苗床上摊平，厚度以7~10厘米为佳。每亩用苗4万~5万丛。
（2）林下栽培
目前，我国的铁皮石斛林下种植尚处于探索阶段，由于林下栽培可提高药材品质，提高林地的利用率，现已被列为2012年多林多山地区林下经济重点支持发展项目之一。林下种植首先要选择抗逆性和抗病性好、产量较高、品质较优的铁皮石斛优良品种，针对不同的森林林分类型、山地特点开展仿生栽培，可采用林下简易设施栽培、林下附生栽培及集约化栽培-林下复合种植等模式开展林下规模化种植，在地衣、蕨类和藓类等植物附生处栽培较好，种植前需清理林地以保证林下通透性和充足的散射光。每亩用苗2万~3万丛。
铁皮石斛可采用分株繁殖及组培快繁。
（1）分株繁殖
春季结合更换基质进行分株繁殖，选择生长旺盛、无病虫害且分藥多的母株，修剪枯根、弱根及老弱茎，鳞茎上有花蕾的要去掉，3-5株分为一丛，用多菌灵1 000倍稀释液消毒30分钟后移栽到新鲜基质中。分株后要遮阳，保持基质湿润，不浇水，经常进行空气喷雾，保持较高湿度，7天后正常管理。
（2）组培快繁
采集萌果、茎段等外植体，经表面消毒后接入改良的MS培养基，可添加
A BA，NAA等激素获得实生苗、原球茎及不定芽等无菌材料，添加200克/升的土豆泥或200克/升香蕉汁等天然添加物可促进快繁体系的建立。组培苗继代次数不应超过10代，一般经过增殖、壮苗及生根3个培养阶段，生根阶段达到3~5条根、5~8片叶即可炼苗移栽。组培苗出瓶前需置于遮阳棚内炼苗2周，洗去根上附着的培养基，经多菌灵1 000倍稀释液灭菌8-15分钟后，晾干水分即可移栽。3-6月是铁皮石斛的最佳移栽时期，种植时每丛3~5株，株行距10厘米×10厘米。种植7天后淋1次水，期间应加强空气湿度以防止叶片失水。每半月施1次叶面肥及杀菌剂。
组培苗移栽1个月成活，2个月即有新根、新芽长出，此时可在基质中穴施缓释肥颗粒或薄施腐熟的农家肥，每年2-3次，每月淋施2~3次叶面肥。施肥时间一般在每年4~10月的生长期，开花期和铁皮石斛生长停止期应停止施肥。春季以施高氨肥为主，6-11月以施高磷肥为主。铁皮石斛生长期应注意调节荫蔽度，夏、秋季遮光度应为70%-80%，冬、春季为30%~50%适宜生长温度为15-30℃，夏季高温期每天淋1~2次水，且应选择早晚淋水，春、秋季节视温度情况每3~5天淋1次水，冬季及连续阴雨天应注意控水。每年春季发新芽前，结合采收老茎将丛内的枯茎剪除，并除去病茎、弱茎以及病根，随即喷施新高脂膜形成保护膜，防止病菌感染。栽种6-8年后视丛乾生长情况翻苑重新分枝繁殖。
1，病害
铁皮石斛主要病害有细菌性软腐病、炭疽病、黑斑病等。
（1）细菌性软腐病
细菌性软腐病一般从当年新发的幼苗上开始发病。发病时叶基腐烂，有臭味，在大苗上会表现为叶面有脱水样或水渍状斑块。每年的5~6月发病最严重，连续高温阴雨时容易发病。发病后应及时控制蔓延，发现病叶应尽快除去，可采用75%农用链需素500~100倍稀释液进行叶面喷雾或灌根2~3次。
（2）炭疽病
炭疽病主要为害叶片。发病时叶片上出现圆形或不规则形黑色病斑，多自叶尖或叶缘向下枯萎。病菌从伤口及嫩叶侵入，借风雨、人工操作传播，全年均可发病，一般在高温高湿、通风不良的条件下发病严重，光照不足易发病。平时应加强通风，控制水分供给，发病后用75%百菌清800倍稀释液或70%甲基托布津1000倍稀释液连续喷洒2~3次。
（3）黑斑病
黑斑病主要为害叶片，多发生于叶端及叶缘。发病时叶中下部出现红褐色小点，迅速扩展成黑褐色斑，发生在叶缘的病斑常互相融合成不规则条形斑，严重时叶片局部坏死或整叶枯死。3~5月发病，高温高湿、光照差、通风不良时容易发病。发病后应及时喷70%代森锰锌800倍稀释液或咪鲜胺1 000~1 500倍稀释液，连喷2~3次。
2．虫害及防治
铁皮石斛常见的虫害有蜗牛、恬输、菲盾蚧、斜纹夜蛾等。
（1）蜗牛和恬输
蜗牛和恬蛤主要为害嫩茎、嫩芽和叶片，严重时造成缺苗，也为害新芽生长点，影响新芽萌发。常在夜间活动，特别是在大雨过后的凌晨或傍晚常成群结队出来啃食。多采用人工捕杀和诱杀的方法防治，也可用农药密达防治。
（2）菲盾蚧
菲盾蚧寄生于铁皮石斛叶片边缘或背面，吸食汁液，5月下旬为孵化盛期。可用生物农药海正灭虫灵4 000倍稀释液喷雾杀灭或将有盾壳蚧的老枝集中烧毁。
（3）斜纹夜蛾
斜纹夜蛾7~8月以群集的幼虫为害铁皮石斛，啃食叶、嫩茎、花蕾、花及果实，严重时可将植株吃光，成毁灭性为害。可采用诱杀、人工捕捉、化学药物进行防治。发现幼虫为害时，可用1.29%苦参碱、烟碱200倍稀释液喷洒植株和苗床，每隔10天喷1次，连喷2~3次。
铁皮石斛适宜采收时间为11月至翌年6月，采收20个月以上生长期的茎，采旧留新，剔除病株，置于阴凉潮湿处，防冻。再通过除杂、清洗后切段，在60℃以下低温烘干至含水量为11%干品置于通风干燥处，防潮。
1.粗加工；根据品种和商品药材不同，一般的加工可将采回的植株洗尽泥沙，去掉叶片及须根，放入85℃C的热水中烫1~2分钟，捞起后摊平暴晒，至植株软时搓去膜质鞘，边晒边搓，至叶鞘搓净，干燥，密封保存。
2.枫斗加工；将铁皮石斛原料拣净枯草和杂质，除去叶片，分出单株，留2条须根然后把株茎剪成约4厘米长的段，洗净，晾干水分，放入干净的铁锅内炒至变软，搓净叶鞘，置于通风处晾1~2天，再用炭火加热，并随手将其扭成弹簧状或螺旋状等，多次后定形，烘至足干即得金黄色的铁皮枫斗。
