酸奶可以保护我们的胃，这一点从很多角度都可以解释。
比如说胃肠道是一个完整的微生态环境，酸奶里的益生菌可以维持环境平衡，尤其是在喝酒前，喝一点酸奶可以更好地中和酒精的杀菌作用。
另外喝酸奶可以在胃部形成一层保护膜，减少对有害物质的吸收。
所以酸奶本来就是护胃的食物，但是为什么空腹时喝被很多人说成伤胃呢？
网上的解释是： 酸奶的酸度太高，会刺激胃部，引起不适，伤胃。
而事实是，只要你不是胃溃疡和胃酸过多的人群（这类人群应该避免空腹时吃一切酸味的食物），空腹一样是可以喝酸奶的。
你要说酸奶酸，其实只是口感而已，在酸碱值上，酸奶的酸度是4.6，这是因为牛奶中的酪蛋白遇酸会沉淀，一旦PH值降到了4.6，它就凝固了也就变成了酸奶。而我们的胃酸PH值呢？是可以达到1.5以下的，这个数据越低说明酸度越高，所以比起我们的胃酸，酸奶的那点酸不算什么，根本刺激不到胃部。
反而，假如是消化不良，胃酸过低的人，空腹喝一杯酸奶反而有促进消化的作用。
但假如你不确定自己的胃部情况，建议还是不要空腹喝，与面包类淀粉食物一起吃口感更好，喝的时候以观察自己胃部的反应为准。
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