老干妈火锅底料怎样炒才好吃（猪脑你是怎么吃的）

寻味食嘉JJ

猪脑营养价值非常高，口感好。但胆固醇非常高，请大家按个人身体情况食用。

用料

红油猪脑（陆小凤、鹿鼎记）的做法

猪脑买回来要去筋膜，因为有的恶心，所以没有拍。就是把外面的红色筋膜去掉就可以。

1. 我用的猪脑是钝过天麻汤的，朋友们也可以直接蒸熟。

2. 取出猪脑放入碗里。

2. 加入除了油以外的调料。

2. 加入所有配料。

2. 芝麻油和花生油的比例是1:1，加热到冒烟，浇入猪脑里。

2. 等30秒到一分钟底下就会出现红油，将红油淋上猪脑上。

2. 非常简单就完成喇，猪脑香香辣辣非常好吃，如果喜欢麻辣口味可以加入，花椒油或花椒粉。其它调料按照个人口味加入即可。

2. 尝一口