钱江晚报·小时新闻记者 陈栋 通讯员 邬立波
死乞白赖了好多次，铭哥终于同意我跟去“曝光”他的行动了。“做公益的事情，原本不应该声张的。”铭哥说出了在这件事上一直对我“拒之千里”的原因。
铭哥全名吕方铭，老家温州，于2000年到台州落户创业，目前是台州玉环市“海上花园”酒店的副总经理，也是“楚洲人家”餐饮店的老板。在很多人眼里，他是一名“苦尽甘来”的“新台州人”，但最打动大家的，则是他20多年从不间断的公益路，☞详情戳这里《创业屡屡失败他一次次站起来，变卖房产仍不忘助学帮困，吕方铭：再苦再难不断公益路》。
因为在台州创业过程中“淋过雨”，他知道为有需要的人“撑把伞”的意义，所以工作再忙，他也会抽空和朋友们去奉献爱心。1月20日，铭哥带我到他常去的玉环市残疾人托养中心体验了一回公益活动。
得知他是要去做公益
不少老板当即以拿货价给他
做餐饮出身的铭哥，首先想到的便是给托养中心，给他们整点好吃有营养的饭菜。所以每次去送温暖，一顿大餐必不可少。
铭哥的手机里有上百个微信群，其中很大一部分都是做公益的群，比如集结了一群好心人定期去养老院照顾老人的群，为贫困学生提供助学金和生活费的群，还有专门帮扶救助站的群……玉环市残疾人托养中心群只是这些公益群中的一个。
“群里有各行各业的朋友，每次到托养中心服务，大家都发挥各自所长。”因为铭哥是群里唯一做餐饮工作的，所以一顿营养餐的事情就落在他的肩头。
1月19日，因为工作，铭哥还在外面奔波，当晚12点左右，他才从外地返回玉环市，在简单小憩了3小时左右，他便在闹钟的催促声中起来了。
做过餐饮的人都知道，食材好不好决定了餐桌上菜品的质量，铭哥为了让托养中心的“亲人们”可以吃到高品质的菜，他一般都会亲自去选购。
这一次，铭哥打算做6菜1汤，菜谱有葱油小黄鱼、耗油鲍鱼、盐水大虾、土豆牛肉、家烧豆腐、炒青菜，以及萝卜排骨汤。
菜场里的老板基本都认识铭哥，一般都会把最好的食材拿出来。得知铭哥是要去做公益，不少老板当即以拿货价给他。还有一些老板为表自己的一份爱心，愿意免费提供一些菜，但被铭哥谢绝了，“你们做生意也不容易，白给我可不要。”边说着，边把菜钱结给了对方。
一个月送温暖一次
他们都盼着他来
20日早上7点，铭哥在玉环城区接上我，随即开车赶往玉环市残疾人托管中心。托管中心位于玉环沙门镇，走高速还要开上半小时。
7点半左右，我们就来到了目的地，车子开到里面，就看到一旁的小操场里，几十名穿着统一蓝色制服的残障朋友坐那边晒太阳。一看到有车子来了，他们纷纷往我们这边看了过来。有些人起身围拢过来，透过玻璃看到是铭哥，脸上顿时有了笑容，随后手舞足蹈地跑到人群里报喜了。
“你在这里很受欢迎啊！”我打趣铭哥道。
玉环市残疾人托养中心目前有109名残疾人，因为经常来这里做公益服务，他们把铭哥当作亲人一样。
“铭哥可是我们这里的红人，残疾人们最喜欢他了，因为他和他的队友每次过来，都会有好吃好喝的了。”托养中心的负责人李红告诉我，所以每个月一次的“开荤”是大家翘首期盼的。
而理发问题，也是这里的一大难题。
托养中心里只有一个兼职理理发的工作人员，但毕竟人太多，复杂的发型也不会剪，所以很多人几个月都轮不上理发。铭哥每次下来服务，都会约上群里的一些开美发店的老板过来服务。
早上8点左右，托养中心大厅里就忙开了。7名赶来参加公益活动的理发师分成两排，开始分工为每一名残疾人修剪头发。
“我们都是通过铭哥加入到这个公益项目的。”一名理发店的老板告诉我，原先是铭哥邀请他来帮个忙，后来发现做这件事情很有意义，所以他就加入进来，一个月过来一次，多个理发师一起努力，一个上午就能给一百多名残疾人全部理好头发。
“做公益贵在坚持”
铭哥和队友给托养中心带去了快乐
而铭哥这边，一到托养中心，就拎着新鲜的食材来到食堂。食堂的工作人员也过来帮忙，大家分工协作，将食材去皮洗净分好类，然后铭哥负责切菜和深加工。
厨师的底子在这个时候显现出来了，只见铭哥握着菜刀，娴熟地切菜，尽管眼睛没看着菜刀，时不时还要和工作人员沟通说话，但手里的刀没有停过，切出来的菜，大小相同，仿佛用尺子量过一般。
“我给这边买的菜比自家吃的都要好。”铭哥透露，他买的鲍鱼个头都比较大的，成本价拿过来都要7元一个，还有小黄鱼也选的个大肉肥的批次，光买食材就花掉了几千元钱。
“我们公益群里的人都是热心人，做公益的花费都是大家一起凑钱的。”铭哥粗略算了下，他和一帮好朋友每年做公益花掉的钱至少有50万元左右。
我也想插手帮忙，但已经没有我插手的地方了，只能是把摘好的菜端到后厨。因为加上工作人员和做公益的热心人，中午吃饭的人数达到了180人，所以每一份菜量都很大，基本都要用好几个大脸盆才够装一种食材。
铭哥在切好所有菜后，顾不上喝一口水，马上辗转到后厨，烧热直径约摸1米的超大铁锅，然后熟练地倒菜翻炒。不同于在饭店里，这边的大锅饭要难烧得多，因为锅大料多，每一下翻炒，都要花掉瘦小的铭哥大量力气。炒完一个菜，铭哥的额头上已经渗出了一层细汗。
10点45分左右，所有菜品制作完成，食堂的大门打开了。早已经等候在外的残疾人们拥了进来，排好队，等工作人员帮他们打好饭菜：每个人一颗鲍鱼，一条小黄鱼，几只虾，一勺土豆牛肉和一勺菜，再加上一碗萝卜汤，每个人都吃得很开心，虽然不太能正常表达自己，但脸上的满足感还是溢于脸上。
吃完饭，吕方铭和他的队友们还在多媒体教室里，给近两个月生日的残障人员过了一个集体生日。
据了解，铭哥帮扶残疾人托养中心已经一年多了，每个月都会去一次，除了12月份因为防疫需要没有进行外，其他月份从未间断过。
“做公益贵在坚持，再忙再难，也要一直做下去。”铭哥表示，看似力所能及的举手之劳，或许对获得帮助的人来说，便是春天和希望。
本文为钱江晚报原创作品，未经许可，禁止转载、复制、摘编、改写及进行网络传播等一切作品版权使用行为，否则本报将循司法途径追究侵权人的法律责任。
,
