一份美味的惠灵顿牛排。才能保住那梦寐以求的奢侈品. 它是许多外国厨师最喜欢的主菜之一， 即使外国厨师称之为必备晚餐。
最好的惠灵顿牛排更清淡。今天牛大宝教大家如何做美味可口的惠灵顿牛排。
步 骤
首先煎牛肉。从牛中挑选出的牛肉中最好的部分叫做菲力. 同时，菲利普也是牛肉中最贵的部分，他选择了从牛的腰骨到下一点，因为这部分肌肉很少，这就是为什么他如此柔软和温柔。
先把牛肉放在案板上，撒上盐和黑胡椒调味。把锅烧了。然后倒入橄榄油，让它均匀地分散在锅里。我们只是煎牛排，而不是煮。当这时吃的时候，味道可以有更多的层次的味道。
接下来牛肉煎到变色时，放在盘子上. 将黄芥末均匀涂抹在菲力牛排上. 它尝起来有点辛辣和甜。牛肉涂匀后即可备用。
当我们把牛肉放在一边时，我们可以准备配件。牛排中最重要的成分是蘑菇泥。把蘑菇和大蒜和几个栗子切成搅拌机。其中的栗子起着非常重要的作用，栗子的味道有点甜，这样它就吃起来带有一丝甜味，使锉刀牛排富含更多的层次。颗粒有较多的淀粉，但油脂较少，且吃得好. 加入相同比例的盐和黑胡椒搅拌。
当我们搅拌好的时候，我们可以把所有的配件放进锅里，把水煮干。在蒸煮干燥过程中可适当添加一些新鲜百里香，可增强香味. 水煮干后，蘑菇泥可以取出，放在盘子里冷却。
然后我们可以把菲尔特牛排，从几片完美大小的火腿开始底部。这确保了牛肉中的肉汁都流到火腿片上。它和蘑菇泥和栗子很完美。我们只需要在没有盐的火腿上撒一点黑胡椒，因为火腿本身已经有咸味了。然后我们把打好的蘑菇泥铺到火腿片上。
接着把油炸的丝状物沥干，小心地翻动。把它们卷起来，压紧，以保持空气，使牛排看起来更好。然后我们需要把它放在冰箱里，用15分钟来塑造它。
当过15分钟，在砧板上贴一层塑料薄膜，再贴一层糕点. 然后把冰箱里的牛肉放在糕点上。小心地撕掉包裹在牛肉外面的塑料包装。两端拧紧，以确保牛肉在糕点中密封良好。为了确保烤箱稍后出来时的形状是完美的，我们把它包装在一个新的薄膜里。包得越紧，味道就越好。
最后放入220度烘箱，烘烤约40分钟. 离开锅后一定要把它放在外面10分钟。原因是牛排可以重新吸收肉汁，变得更美味！令人垂涎欲滴的美味佳肴已经准备好了。
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