鱼丸子汤怎样做好吃:鱼丸儿汤最正宗的做法(1)

鱼丸汤是以鱼肉为主要材料煮制而成的汤。其味道会因制作所用的鱼肉种类而有所不同。新鲜的鱼丸不仅保持着鱼肉本身的营养,而且还带有鱼肉所没有的韧性和爽口。色泽洁白,富有弹性,肉嫩味鲜。

鱼丸儿汤食材介绍

鲅鱼适量,猪肥肉适量,韭菜适量,葱适量,姜适量,花椒适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,白胡椒粉适量,香油适量,清水适量,

鱼丸儿汤的做法步骤

鱼丸子汤怎样做好吃:鱼丸儿汤最正宗的做法(2)

1、锅中加水和花椒煮开放凉,凉透的花椒水容器中放入葱、姜浸泡出味儿

鱼丸子汤怎样做好吃:鱼丸儿汤最正宗的做法(3)

2、鲅鱼片肉

鱼丸子汤怎样做好吃:鱼丸儿汤最正宗的做法(4)

3、五花肉切片剁碎

鱼丸子汤怎样做好吃:鱼丸儿汤最正宗的做法(5)

4、鲅鱼去皮,挑鱼刺,取鱼肉同样剁碎成泥

鱼丸子汤怎样做好吃:鱼丸儿汤最正宗的做法(6)

5、韭菜择洗干净切成末儿备用

鱼丸子汤怎样做好吃:鱼丸儿汤最正宗的做法(7)

6、鱼肉泥放入一个容器中加入浸泡好的葱、姜、花椒水,香油,料酒顺一个方向搅拌上劲,再放入盐,鸡精和适量的清水继续顺一个方向搅拌,搅拌的时间越长做出的鱼丸有越有韧性,有种入口即化的感觉

鱼丸子汤怎样做好吃:鱼丸儿汤最正宗的做法(8)

7、放入韭菜继续顺一个方向搅拌均匀

鱼丸子汤怎样做好吃:鱼丸儿汤最正宗的做法(9)

8、锅中加水烧至锅底部开始冒小水泡的时候就可以下鱼丸儿了,亲们看到锅底的小泡了吗?

鱼丸子汤怎样做好吃:鱼丸儿汤最正宗的做法(10)

9、锅开加少许盐调味儿即可出锅

鱼丸子汤怎样做好吃:鱼丸儿汤最正宗的做法(11)

10、成品!开始享用吧!

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