做芋圆需要用到芋头,不过转了2、3个超市都没看到有卖的,那咱们就不用芋头吧,用别的食材来代替,在家也能做出好吃的芋圆,冰凉舒爽,最适合夏天了~

制作芋圆超级适合当点心(在家也能做出好吃的芋圆)(1)

所需食材:木薯粉;因为没买到芋头,所以我用到了老南瓜、红薯和紫薯,将它们都削皮切厚片,入蒸锅蒸至用筷子一戳即透的程度。

*紫薯比较染色,要注意跟红薯、老南瓜之间的距离。

制作芋圆超级适合当点心(在家也能做出好吃的芋圆)(2)

蒸好后把它们分别装入碗中,按压成泥。

*喜甜的请自己加糖。

制作芋圆超级适合当点心(在家也能做出好吃的芋圆)(3)

趁热,把木薯粉加入到南瓜泥等里面,趁热揉匀;先揉好的要用保鲜膜封好,免得干掉开裂。

我用到了:南瓜泥50克,木薯淀粉70克;红薯泥50克,木薯粉30克;紫薯泥70克,木薯粉25克;

*根据所用食材的含水量不同,自己要进行适当地调整:紫薯和红薯的,在粉、泥1:2的基础上增减木薯粉用量;南瓜泥在粉、泥1:1的基础上调整木薯粉用量。

*如果比较干,可以少量多次地加入热水。

制作芋圆超级适合当点心(在家也能做出好吃的芋圆)(4)

搓条,切块(大小自定);要不要搓圆看个人习惯,我是懒人,就这样用吧。

制作芋圆超级适合当点心(在家也能做出好吃的芋圆)(5)

烧水,水开始冒泡泡就放入芋圆,煮开后点冷水,再煮开,煮至你喜欢的口感,捞出过凉水。

*芋圆深色浅色最好分开煮。

制作芋圆超级适合当点心(在家也能做出好吃的芋圆)(6)

适当多做一些,撒上木薯粉,放冰箱冷冻定型后装袋,继续放回冷冻室,这样想吃的时候就随时有啦!不过也不要存太多,存放的时间久了口感就不好了。

制作芋圆超级适合当点心(在家也能做出好吃的芋圆)(7)

我还少少的做了点抹茶味儿的~口味、颜色都看自己,不管你用木薯粉加什么,反正揉好后的手感类似橡皮泥就对了。

制作芋圆超级适合当点心(在家也能做出好吃的芋圆)(8)

吃时,汤底配料都是随个人喜好来搭配,我用的是甜牛奶、蜜豆和葡萄干。

*像椰奶、红豆沙、红糖、奶茶、糯米小丸子、西米或是各种冻,像是奶茶冻、红茶冻、仙草冻等等,都可以的。

制作芋圆超级适合当点心(在家也能做出好吃的芋圆)(9)

吃芋圆不?Q弹有嚼劲,喜欢你就试一下吧!

制作芋圆超级适合当点心(在家也能做出好吃的芋圆)(10)

声明:“宝妈爱做饭”并未注册东方网,此原创文章,未经授权,严禁东方网,东方头条app,东方资讯,东方养生等转载,抄袭,发表!

,