近些年来，科学家们在咖啡中发现了一种特殊的物质能够帮助降低个体患2型糖尿病的风险。
但这些研究都仅仅是在动物机体中发现的，如今来自丹麦奥胡斯大学医院的研究人员通过研究在实验室小鼠机体中进行研究发现，此前未进行检测的一种化合物或许能够帮助改善小鼠机体的细胞功能和胰岛素敏感性，相关研究刊登于国际杂志Journal of Natural Products上，该研究或为后期研究人员开发新型药物治疗或抑制糖尿病提供新的思路和希望。
图片来源：American Chemical Society
有研究人员就发现，每天喝3-4杯咖啡能够有效降低个体患2型糖尿病的风险，2型糖尿病是一种影响3000万美国人健康的疾病；最开始，研究人员推测，咖啡因或许是帮助个体降低患2型糖尿病风险的主要原因。但最新研究否定了这种可能性，研究者认为，咖啡中的其它成分或许具有重要的作用。
此前在实验室研究中，研究者Fredrik Brustad Mellbye及其同事通过研究发现，咖啡中一种名为咖啡醇的化合物，当其暴露于葡萄糖时或能增加机体胰腺细胞中胰岛素的分析；同时咖啡醇还能够增加肌肉细胞中葡萄糖的摄入，而且其效应同当前常用的抗糖尿病药物一样；这项最新研究中，研究人员就想通过研究观察是否咖啡醇能够帮助抑制或减缓小鼠2型糖尿病的前期症状。
文章中，研究人员将易患2型糖尿病的小鼠分为三组，研究者给其中两组小鼠喂食不同剂量的咖啡醇，10周后，相比对照组小鼠而言，所有咖啡醇喂食的小鼠都表现为机体血糖水平下降，胰岛素分泌能力增加等；咖啡醇并不会引发低血糖症，而低血糖症常常是某些抗糖尿病药物所产生的副作用。
最后研究者总结道，每日摄入咖啡醇或能有效减缓小鼠的2型糖尿病的发病，而且咖啡醇也是一种非常好的新型药物靶点，未来其或能帮助研究人员开发出有效治疗2型糖尿病的新型疗法。（生物谷Bioon.com）
原始出处：
Fredrik Brustad Mellbye, Per Bendix Jeppesen, Pedram Shokouh, et al. Cafestol, a Bioactive Substance in Coffee, Has Antidiabetic Properties in KKAy Mice.J. Nat. Prod., 2017, 80 (8), pp 2353–2359 DOI: 10.1021/acs.jnatprod.7b00395
文献来源：生物谷
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