2016.4.28 Thur. | No. 72
「 瘦身劲敌甜饮料。我曾亲眼见过我的朋友热气腾腾地从跑步机下来，完美消耗三百卡。随后斟满一杯冰冰的可乐降降温。其实只一杯饮料，就足以让跑步机上那一小时白跑了。」——何婷婷
婷婷是个很喜欢缤纷色彩的姑娘，作为轻卡美食爱好者，她对于饮食的营养搭配很讲究，为了避免摄入过多的热量，也减少了调味料的使用。再加上食物和烹调手法受限，很多都味道寡淡。经常食用瘦身健康餐的妹子们应该深有体会，这不能吃那不能吃，来去就那些食物，感觉吃了马上就能吐，吃得很痛苦。
俗话说，“瘦身三分练，七分吃”。其实瘦身是个不断了解自己、慢慢调整饮食习惯的过程。食物这种东西，首先眼睛看着喜欢身体才会接受。夏天是个浓墨重彩的季节。其实那些带着自然色彩的食物都是好看的。好看的食物少点加工，不管放在哪里都是自带景深的。所以婷婷会换很多花样，利用食物本来的颜色和味道，拼出夏日缤纷瘦身餐。
不吃饭，喝凉水也会胖？
Q：你觉得现代人瘦身都有哪些误区？关于夏日瘦身，还有其他建议吗？
A：我自己也是瘦身人群，瘦身该走的弯路我是一个都没落下过。所以总结下来，现在姑娘们瘦身最明显的误区就是不吃饭。不吃饭能不能瘦我不知道，但是长期不吃饭破坏了基础代谢，就会变成更容易发胖的包子体质。稍微正常吃饭，就会反弹了。也就是人们常说的“喝凉水也会胖”。
所以夏天最需要注意的，就是各种甜品、饮料、冰淇淋。要永远记住，不是加了冰块凉凉的东西就没有“热量”了。我曾亲眼见过我的朋友热气腾腾的从跑步机下来，完美消耗三百卡。接了来了一杯冰冰的可乐降降温。其实只一杯饮料，就足以让跑步机上那一小时白跑了。
Q：平时自己会下厨吗？喜欢什么样的料理方式？
A：我非常喜欢下厨。只要是时间允许的情况下，都是在家里吃饭。家里吃东西油盐糖都比较容易控制。我自己做的家常菜和简餐比较多。对料理方式和菜系还不敢有要求，主要是自己的手艺还没到那个水平。不过这不影响我对食物、对食材的兴趣，非常愿意去试新菜。
我以前对食物是没什么忌口的。但是我需要瘦身啊，慢慢的忌口就开始多了。比如比如重油重盐重调料的菜就不大吃了。去超市能买的零食也越来越少了。一个具体的参考方法就是，主动加糖的食物不吃，比如加糖豆浆，加糖果汁，加糖的菜，加糖的主食等。另外从油里捞出的食物不吃，包括油炸的也包括水煮鱼这种油特别多的菜式。
夏天适当食素不容易打盹儿？
Q：那么瘦身妹子可以吃什么样的水果？
A：我会选择GI值在60以下，热量不高于200大卡的食物(每百克)。GI值（Glycemic index ）就是升糖指数，以进食后两个小时内血糖变化来衡量对血糖的影响 。根据GI值可将食物分为三等：GI值低于55，则为低GI食物；GI值在56-69，则为中GI食物；GI值在70-99，则为高HI食物。
还有在选择一种食物是否适合自己的时候，可以先看食物营养表，第一糖分，第二脂肪。如果这两点都在可以接受的范围内，就可以列入你的瘦身餐清单。夏天的早餐盘里，橙类，鸡蛋，苹果，芒果，奇异果，草莓、小黄瓜，番茄，木瓜，都是不错的选择。
Q：你对素食主义了解么？你理解的素食主义是一种什么样的生活方式？
A：受到身边朋友的影响，有过很多次素食馆探店的体验。我理解的素食主义就是减少动物油脂的摄入，多吃新鲜、时令、天然的植物型食材。如果能掌握好营养均衡的话，吃素是一种挺不错的生活方式，会给肠胃减轻很多负担。
但我认为喜欢素食和每周去几次素食馆子是两回事。素食馆里的很多菜式，为了把素食材做出肉类的口味，调料翻倍，加工工序翻倍。越是复杂的食物加工工序，对食材本身的味道和营养价值的破坏也就越大。所以，即便素食是一种时尚的生活方式，体验素食的过程中，还是推荐多在家里试新菜，少去外面找馆子。
Q：你会尝试适度吃素吗？夏日瘦身吃素或者适当吃素（有的人每周吃一天素）是一个好的选择吗？
天气热了以后，饮食日趋清淡。我自己也想试试适当吃素呢。其实肉类里面，除了微量元素之外，最主要的成分是蛋白质。如果一周里面有一天选择吃素的话。只需要留心那一天要吃一点植物蛋白多一些的食物，比如鸡蛋清，豆腐等等。
我身边吃素的朋友说，吃素人变得不容易困倦。这个我没有体验过，但是逻辑上是讲得通的：当你吃一天素食，这些食物在肠胃停留的时间是相对较短的。那么身体的消化系统，就不需要加班去消化复杂蛋白和油脂，能够得到适当的休息。
每个瘦姑娘都曾经胖过！
Q：是什么契机让你创办“ON 瘦身”的？
A：起初是个人兴趣。因为我自己就是个易胖的包子体质。这也决定了我在今后的很多年里，都需要为了理想身形而努力。为了变瘦，我在自己都浑然不觉的情况下，爱上了跑步和下厨。好好吃饭努力锻炼，这种状态让我觉得自己每天精神十足。直到现在，我还是把这件事当兴趣做的，只是投入的精力更多了。兴趣这种东西让人和人之间有一种天然的近，我特别想通过”ON瘦身“这个平台，遇见更多理念相同的姑娘们，和大家一起学习和进步。
Q：介绍一款“夏日缤纷瘦身餐”的菜谱吧。
A：我自己做菜的时候，会在心里默默的念叨人体需要的那几类营养成分：碳水化合物、蛋白质、脂肪和各类维生素。选的食材里尽量均衡几类营养。同时碳水化合物会优先选择粗粮类的，这样对血糖影响最低。脂肪方面会尽量绕开动物脂肪，选择植物油和适量坚果代替。蔬菜方面不限量可以随意吃，但水果一般会考虑低卡水果，如果水果是高热量的。那么从分量上减少也可以。
分享一个简单的早餐瘦身菜谱：小米南瓜粥一碗，蔬果盘一份，鸡蛋一个，牛奶一杯。
｜做 法｜
❶
少量小米洗净加水，大块南瓜削皮去籽切块放入锅中。
按下电饭煲煮粥模式就可以等着吃了。
❷
挑自己喜欢又不那么高热量的水果任意拼盘，绿叶蔬菜不限。
❸
鸡蛋和牛奶里面都含有大量蛋白质，是早餐优质蛋白的来源。
小米南瓜粥热量其实非常低。
首先食材里小米是粗粮；
而粥里又加了相当于蔬菜的南瓜，整个主食的热量就被降了下来。
综上，这是一份轻卡瘦身餐。
坚持自己做饭，自己挑选食材，当这些健康的生活方式在你的生活里成为习惯，好身材只是健康生活的副产品罢了。
愿每个努力改变中的姑娘都被温柔以待。
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