4月21日清晨，长沙县果园镇龙虾养殖户夏冬林穿着雨靴赶早来到养殖基地，井然有序地开始取地笼，捞虾、喂食。这样的操作，对养虾已有七年的他来说再熟悉不过。
“今天中午又预定了200多虾子出去，售价58—68每斤。”临近中午，一批批游客驱车前往花果虾基地，夏冬林端出一盆盆卤虾、口味虾、茶香虾、油爆虾，让人垂涎欲滴。
2016年，夏冬林看到农业发展前景，决心回乡创业。“花果村水系发达，适合搞水产养殖业。”当时他便流转130多亩土地，以村名命名，创立“花果虾”品牌，做起了稻虾养殖，先后还带动十几户农户一起养殖。
六年多来，花果村早已因花果虾而远近闻名。
在夏冬林的花果虾基地，从每年的4至10月底，平均每天要吃掉300斤的虾，一年游客量达两三万人。今年4月，花果虾上市以来，就吸引不少老客户打卡。
“虾子个头大，肉有弹性，口味品种很丰富。”雨花区的柳线上是这里的回头客，每年都会带上家人朋友来这里吃上几顿新鲜的龙虾。热气腾腾的小龙虾个头肥硕、颜色鲜艳，还伴着缕缕卤香，食客们大快朵颐，享受味蕾的狂欢。
想要养出优质的虾子，夏冬林说这和水质环境密不可分。说着他便来到张公塘河道边，指着一个圆形设备：“这是水质检测设备，水质如何，在手机和监控平台上看得一清二楚。”
好水养好虾，夏冬林背着双手站在河道边，望着眼前还没有插秧的稻田，满脸却是春风得意：“谁能想到，种田成了好门路。”
“一亩地，两份收成，龙虾才拇指大，就有客户抢着下单，‘稻虾米’三块一斤，还不够回头客吃。”谈起生态养殖，夏冬林津津乐道。他介绍道，在稻田里养虾，一季稻养三季虾，稻虾在田里共生，经济效益也提高了。
“父辈种田，增产全靠增肥。如今种田更有讲究，不靠投肥靠投智，效益上去了，人反倒更轻松。”夏冬林的父亲是村里最早一批种粮大户，一年到头起早贪黑忙，效益上不去，反倒把身体拖垮了。夏冬林风趣地说：“过去‘瞎忙’，四季手头紧；现在‘忙虾’，不拼体力拼脑力，轻松养虾130多亩。”
在他的影响下，花果村的龙虾养殖大户如今发展至14个，并开办起餐饮馆和农场，为游客提供了养虾、种稻、餐饮等多种就业方式，一亩产值达到2000~3000元不等。
在果园镇，龙虾养殖面积今年扩大至3000多亩，一方方饲养着虾的池塘里水草清晰可见，与天空交相辉映，像是一幅水墨画，吸引着一波波游人打卡。
潇湘晨报记者章杨梓昕 通讯员 梁焕鑫 史钰晗
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