里的油菜苔从手能掰断的地方折断,掰下来的这段是嫩的,洗净将折断部分的皮用手撕一撕,下面我们就来说一说关于蚝油油菜苔的家常做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

蚝油油菜苔的家常做法(如何做蚝油油菜苔)

蚝油油菜苔的家常做法

里的油菜苔从手能掰断的地方折断,掰下来的这段是嫩的,洗净将折断部分的皮用手撕一撕。

入开水锅烫烫,不用开锅,用手去掐一下变软就捞出过上几遍凉水,准备好调料姜丝,蒜片,辣椒段。

锅里放适量水和盐,加热,放入油菜炒一下后放凉水里清洗,沥水,装盘。油5-6成热时加入花椒炒香,捞出备用。

锅里留油,加胡萝卜丝、蒜泥、干红辣椒段煸炒。再加入花椒粒煸炒,加酱油、白糖、水淀粉勾芡。

炒锅放油,放几粒花椒爆香,将调料放入,紧接着就可以把烫好过凉的菜苔放入。

倒入适量蚝油,快速翻拌使之入味,临出锅时放上少许的盐即可出锅装盘。